【人參果的功效】人參果的功效與作用及食用方法

人參果，又叫香瓜茄，也被稱之為仙果。人參果的味道十分獨特，果肉吃起來脆爽多汁，不酸不澀，是一種較受歡迎的水果。人參果的果肉富含多種維生素，具有很高的營養價值，對身體有很多的好處。那麼人參果的功效有哪些呢？下面將為大家詳細地介紹。

人參果的功效

人參果渾身是寶，可稱為“水果中的人參”。人參果具有高蛋白，富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低於蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍，還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。可以看出人參果所含的營養成分是比較高的。人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病，是一種健胃生津益壽的水果。下面我們來一起來瞭解下人參果的功效與作用。

人參果的功效與作用 　　

1、人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，對於女性美白養顏很有功效。人參果還可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病；

2、人參果含有硒元素，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，硒是維持肌體正常生命活力的微量元素之一，能激活人體細胞、增強肌體的活力，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用，對老年人、孕婦、兒童等的缺鈣現象大有益處；

3、人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病；強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果； 　　

4、人參果可入藥，可觀賞，可當水果吃，人參果的嫩葉可製成茶葉，對糖尿病有顯著的輔助療效。

人參果怎麼吃

人參果是一種營養豐富的水果，盛產與我國甘肅等地，外形看起來圓溜溜，聞起來有一種淡雅的清香，果肉多汁，風味也十分地獨特。人參果還具有高蛋白、低糖、低脂等特點，不僅富含維生素C，還富含了多種人體所必需的微量元素。成熟後的人參果吃起來口感香甜爽脆，很多人都喜歡吃。那麼，人參果怎麼吃呢？其實人參果除了生吃，還可以做成菜餚。下面為大家介紹幾種人參果的吃法：

1、籠蒸人參果

材料：人參果、豬肉、味精、素油、料酒、鹽、糖

做法：即將人參果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中．入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀將其橫切成片，然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

2、涼拌人生果

材料：人參果、蒜、醋、鹽、糖

做法：將充分成熟的人參果洗淨切片入盤中，加入適量精鹽醃漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。

3、人參果炒肉

材料：人參果250克，豬肉100克精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。

做法：先將人參果去蒂、洗淨、切片，再將豬肉洗淨、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

小貼士：人參果有高糖和低糖兩個品種，高糖人參果含糖量高達9%，因此有糖尿病的人需要仔細辨別食用。

人參果的營養價值

相信大多數人都吃過人參果，它風味獨特，聞起來味道很是清新，吃起來卻十分爽口，人參果是一種富含豐富營養的水果，它的營養價值主要體現在它的營養成分里。

人參果富含多種維生素。人參果富含豐富的維生素C、B1、B2以及胡蘿蔔素。維生素是人體必需的一類營養素，如攝人不足往往引起機體病理變化。甚至危及生命。維生素對預防腫瘤有這重要的作用，維生索C還能軟化血管，刺激造血功能，增強機體抗感染能力，用於防治壞血病、各種急性傳染病、肝膽疾病以及過敏性疾病等都有很好的療效。

人參果富含高蛋白質。蛋白質是人體的主要養分，是生命得以延續的主要物質基礎。蛋白質是由氨基酸組成，人參果所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，它很容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰都有較好的保健作用。

人參果富含多種微量元素。人參果所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在中國蔬菜、水果品種中異常少見。微量元素是構成機體組織和維持生理功能所必需的元素。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

人參果的味道清新淡雅，果肉爽口多汁，味道十分地獨特。它富含高蛋白、維生素以及人體所需的多種微量元素，它的食用價值高於許多其他水果，它還具有因此有降血壓、降血糖、抗癌、抗衰老、消炎、補鈣等功能。人參果的營養價值這麼高，不愧為水果之中的“人參”。

人參果的挑選方法

說起人參果，相信很多人都會雙眼發光，傳說中的人參果吃了能長生不老哦，當然現實中的人參果可沒有這麼誇張，三千年開花，三千年結果，三千年成熟的人參果只存在與神話故事裡面，也沒有一種水果真的能夠吃了長生不老。現實中的人參果（Ginseng fruit）又名長壽果、鳳果、艷果，原產美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物，那麼我們應該怎麼挑選人參果呢？媽網百科馬上為大家揭曉。

成熟的人參果果實形狀多似心臟形和橢圓形，果皮呈金黃色，有的帶有紫色條紋，有淡雅的清香，果肉清爽多汁。當我們在挑選人參果的時候，可以通過這些特點來判斷它是否成熟以及它的品質。

除此之外，我們在挑選人參果的時候，還要注意它表皮的色澤，一定的鮮亮的，而不是晦暗的。散髮著自然鮮亮質感的人參果才是好的人參果。

還有就是一定不要挑選表皮帶有傷痕、看上去水分全無以及帶有異味的人參果，這類人參果都是不好的。

人參果孕婦能不能吃

人參果不僅營養豐富，還具有養顏抗衰老的功效，是一種理想的食療保健水果，很多女性朋友都喜歡吃，那麼，懷孕期間的女性可以吃人參果嗎？

孕婦是可以吃人參果的。人參果內含有大量汁液，可以增加人體中的津液而緩解口渴，咽喉乾燥等病。人參果還能增加食慾，加強腸胃的吸收功能。“人參果”所富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。人參果中的硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器，還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。

人參果具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。蛋白質含量是蘋果的9倍，而糖含量遠低於蘋果，維生素C含量是蘋果的32倍；還富含維生素B族、氨基酸、微量元素等。人參果所含的營養成分是比較高的，也較為全面，具有較高的營養保健價值。  

人參果富含營養，孕婦可以適量吃，但是有妊娠糖尿病的孕婦就建議不要吃太多。

人參果什麼時候成熟

傳說中人參果是“三千年一開花，三千年一結果，再三千年才得以成熟”，那麼是不是就意味著我們要等上好幾千年才能品嘗一次人參果呢？當然不是啦！大家可不要被傳說搞混了哦。

要知道人參果在全世界有多個品種，結果有一年一次的，兩年一次的，三年一次的。而我國栽種的這種人參果，恰恰是每年都會開花結果的呢，所以人參果對我們來說也就不是什麼稀奇的玩意兒了，大家也不要把吃人參果當做是多稀奇的事情了哦。人參果的成熟時期是在9-11月，到了這個時候，大家不妨在市場上買點人參果回來吃哦。