山藥奶酪湯圓的做法 老少咸宜的山藥奶酪湯圓

　　今年做湯圓，比較側重健康餡料，這樣吃起來沒有負擔。今天做的這款湯圓，配料上選擇了山藥和紅糖，並且搭配了自制 的鮮奶酪，奶香濃郁，營養健康，是一款老少咸宜的湯圓。

　　營養滋補的山藥和濃香的奶酪相遇，會碰撞出怎樣的火花呢?它們會不會成為天生一對的絕搭食材呢?親們也試試吧，反正我認為是很好吃才拿出來分享的。

　　食材主料：山藥300g、奶酪100g、紅糖100g、糯米粉300g、開水240g

　　步驟

　　1.山藥上籠蒸熟，一定要用鐵棍山藥，其他山藥水分太大。

　　2.去皮碾壓成泥。

　　3.紅糖加入山藥泥中。

　　4.攪拌均勻。

　　5.白色的奶酪是我剛剛自己做好的新鮮奶酪，黃色的車達奶酪。這種復合味的奶酪我兒子比較喜歡一點。奶酪的做法以前發過帖子，喜歡的可以去看看。

　　6.手上沾點熟麵粉，取一塊山藥餡，包入一塊奶酪丁。

　　7.包裹嚴實。

　　8.全部包好後放入冰箱冷凍至硬。因為山藥餡比較軟，不冷凍的話不好包。

　　9.糯米粉用開水，邊倒開水邊攪拌。

　　10.和成光滑的面團後蓋上濕的屜布餳1個小時。

　　11.凍硬的餡料拿出來，取一塊面團壓扁包起來。

　　12.包好的湯圓，吃不完就冷凍起來。

　　13.開水入鍋煮熟。

　　14.拍照時剛好是個車達奶酪，如果是白色的奶酪顏色更好看。

　　小貼士：里麵包的奶酪也可以用其它的如奶油奶酪、馬蘇里拉等等均可。