山楂片的家常做法

　　對於孩子們來講，胃口不好或積食了，食用一定量的山楂就可以幫忙解決食慾不振或積食的問題，所以家裡有寶寶的媽媽們也特別給小朋友們買山楂一類的零食吃。

　　以前我也經常給小朋友買山楂片或山楂卷，後來就開始自己嘗試做，做過幾次後，發現做法非常簡單，所以每到山楂上市季都會買些回家自己給孩子做點小零食。

　　山楂片

　　原料：山楂1000g、冰糖400g、清水480g、檸檬汁少許

　　山楂片的做法

　　1、山楂用清水洗乾淨，放入鹽水中浸泡15分鐘左右後撈出再次用清水沖洗

　　2、山楂去核

　　3、去核後的山楂放入破壁機杯中，加入冰糖和清水

　　4、破壁機接通電源，選擇果蔬功能，按啓動鍵

　　5、2分鐘左右完成山楂泥的製作

　　6、將山楂泥倒入不粘鍋中慢慢小火翻炒

　　7、待山楂泥水份快炒乾時，倒入少許檸檬汁繼續翻炒2~3分鐘

　　8、炒好的山楂泥倒入藍帶坊不粘烤盤中，用刮刀抹平

　　9、將裝有山楂泥的烤盤放入烤箱中上層，100度烤1小時左右出爐切片

　　山楂片的做法小貼士：

　　1、用破壁機打山楂泥時，水不宜加太多，水份過多，炒的時間過久，也不易定型

　　2、家裡沒有冰糖，可以採用白糖替代

　　3、如果不著急吃，炒好後，山楂可以放常溫下24小時左右自然風乾

　　4、沒有不粘烤盤，倒入山楂泥前，需要墊上錫紙或油紙

　　山楂片食材搭配小提示

　　糖和山楂能一起吃:山楂有活血化淤的功效，有助於解除局部淤血狀態，若與紅糖搭配食用，能為婦女提供較豐富的營養，對血瘀實證閉經有一定療效。

　　蜂蜜和山楂能一起吃:《本草綱目》中對山楂的功效有如下記載：“凡脾弱食物不克化，胸腹酸刺脹悶者，於每食後嚼二三個，絕佳。”若山楂與同樣有消食功效的蜂蜜搭配食用，則對小兒傷食，疳積有一定療效。