水煮肉片的做法

如何做水煮肉片好吃？其實水煮肉片的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做水煮肉片的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會水煮肉片的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

水煮肉片食材介紹

主料：

豬里脊(一條（一斤）) 油菜(一斤左右)

輔料：

大蔥(一棵)姜(適量)蒜(兩頭) 紅辣椒(適量) 生抽(適量) 鹽(適量)胡椒粉(少許) 花椒粒(少許) 胡椒粒(少許)花生油(適量)芝麻(適量)料酒(少許)澱粉(適量)

水煮肉片的做法步驟:

1.長桿圓葉小油菜洗淨

2.豬里脊切薄片放人生抽鹽料酒胡椒粉澱粉拌勻醃制30分鐘

3.蔥姜蒜切滾刀塊備用

4.蒜少許拍碎切小粒

5.油菜洗淨後放入開水鍋中

6.汆燙至七八分熟

7.撈出瀝乾趁熱撒少許鹽拌勻

8.鐵鍋放油燒熱 油要多一些 放入肉片炒至變色盛出來

9.這是滑好油的肉片 大約五六分熟

10.鐵鍋再次放油 放豆瓣醬 蔥姜蒜塊炒香，倒入開水，

11.水開後放入肉片煮開兩分鐘至肉片熟透 嘗試一下湯的咸度適量加鹽調味

12.這時把肉片及湯倒入燙好的油菜盆中

13.紅乾辣椒切段

14.盆中央放花椒粒麻椒粒芝麻辣椒段 ，蒜末單獨撒入四周湯汁中

15.鍋內燒少許花生油 趁熱澆到盆中的辣椒段及花椒粒中

16.一盆香辣的水煮肉片可以上桌了

17.吃的時候翻拌一下菜和肉即可

1小貼士：

蔬菜和肉可以換成自己喜歡的品種