咖喱雞肉飯的家常做法

　　天氣逐漸變冷的現在，給家人做一份暖暖的咖喱飯，再配上一碗湯。一家人其樂融融，幸福，就是要簡簡單單。

　　咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾，而且咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。

　　材料：

　　米飯一碗雞腿肉200g 青豆10g 洋蔥丁30g 胡蘿蔔丁50g 土豆塊50g 食用油適量 黃色咖喱膏 鹽適量 椰奶適量

　　步驟：

　　1，雞腿肉切成丁

　　2，鍋燒熱加入食用油，下去切好的雞腿肉丁，翻炒到雞肉變白

　　3，加入切好的洋蔥丁翻炒到洋蔥變香，下入土豆塊和胡蘿蔔塊，翻炒到蔬菜塊變軟

　　4，加入30g黃色咖喱膏，翻炒至咖喱融化

　　5，加入青豆，翻炒均勻後在鍋內加入沒過食材的椰奶，適量翻炒後燉煮10分鐘左右至蔬菜塊成熟，出鍋前放入適量鹽即可