紅燒排骨的做法

紅燒排骨食材介紹

主料：

排骨(一斤) 薑(兩片) 蒜頭(三瓣) 幹蔥(兩粒) 辣椒(三隻) 八角(兩個) 桂皮(兩小塊)

輔料：

生抽(一茶匙) 生抽(一茶匙) 紹酒(一茶匙) 蠔油(半湯匙) 鹽(少許)冰糖(五小粒)油(適量)

紅燒排骨的做法步驟:

1.排骨一斤~每條排骨一開三~切好洗淨

2.配料有~辣椒三隻~薑兩片~幹蔥三粒去衣切片~蒜頭三瓣去衣拍扁~八角兩個~桂皮兩小塊~冰糖五小粒

3.排骨連冷水一起放入~大火燒開，轉中火燒兩分鐘~撈出用清沖洗~瀝乾水份

4.燒熱鍋放入油~爆香薑片~蒜頭~幹蔥

5.放入排骨翻炒片刻~再放入紹酒翻炒

6.放入生抽~老抽翻炒到排骨轉色~再放入清水大火燒開（水要末過排骨）放入冰糖~桂皮~八角~轉中小火炆45分鐘~放入蠔油~鹽再炆5分鐘~即可上碟

7.美味的紅燒排骨再上小小的裝飾~變得色香味俱全