糖醋里脊的做法

糖醋里脊食材介紹

主料：

里脊肉(400克) 生粉、麵粉(適量) 番茄醬、白糖、鹽、醋(適量) 雞蛋(1個)

糖醋里脊的做法步驟:

1.里脊肉洗淨

2.切成條，隨個人喜歡切粗細，但不要太粗炸的時候會難熟

3.肉放碗里，磕入雞蛋再加點鹽用手抓均勻，醃十分鐘

4.生粉用清水調開，把肉放入再加點麵粉，抓均勻

5.鍋里放油要比平時炒菜多些，等油大概七成熟，再放肉進去炸，要一塊塊肉放哦

6.小火慢炸

7.等炸得偏黃撈出控油

8.再重復炸一次，這次火要大些

9.等顏色比第一次更黃些，再撈出來控油

10.把油倒出來，利用鍋里還粘的油放入番茄醬再加白糖和米醋

11.起泡泡放入炸好的肉，翻炒均勻至上色即可出鍋

12.裝盤撒上熟芝麻，大家慢用！我們家寶貝是當零食吃的！

小貼士：

二次炸肉是讓肉更加酥脆！