清蒸鯧魚的做法

清蒸鯧魚食材介紹

主料：

鯧魚(一條) 生姜(適量) 紅椒(一個) 小蔥(一顆)

輔料：

料酒(適量) 蒸魚豉油(適量)油(適量) 鹽(適量)

清蒸鯧魚的做法步驟:

1.食材洗淨備好

2.鯧魚去內臟，魚身打上刀口！均勻的抹上適量鹽及料酒醃制十五分鐘左右

3.十五分鐘後在魚身上鋪上切好的蔥絲及姜絲

4.大火熱鍋，注入清水，放上蒸架，魚上鍋水開大火蒸七分鐘左右即可！

5.關火，余溫燜三分鐘左右開蓋端出

6.大火熱鍋，倒入適量油，待油溫八成熱時將油淋在魚身上

7.再淋上適量蒸魚豉油即可！

8.成品圖！

小貼士：

醃魚時記得魚身兩邊都要抹鹽！蒸七分鐘即可，過了容易老！營養魚的口感！燜三分鐘左右出鍋！魚基本上就全熟了！