啤酒鴨的做法

食材介紹

鴨肉(750g),土豆(400g),啤酒(一瓶),姜、蒜(適量),八角、香葉(各一塊)

啤酒鴨的做法步驟

1. 鴨肉洗乾淨後，在兩邊都抹點鹽，放十五分鐘，熱鍋放油，先把姜、蒜、八角爆香後，放入鴨肉兩面都稍煎一下～

2. 兩面都稍黃後，放一瓶啤酒、生抽和適量的老抽，大火燒開轉中小火～

3. 燜了十五分鐘後，放入土豆～

4. 二十五分鐘後，撈出土豆裝盤後，再大火收汁，汁收到還剩一小碗後，撈出鴨肉，再把汁燒開放點白糖，待糖溶化後關火！

5. 待鴨肉放涼點，砍件擺盤，淋上湯汁，放點蔥花就（忘記買蔥了）可以上桌了～

小貼士

放了啤酒多少都有點澀味的，喜歡甜點的，可以加點糖去跟肉一起燜