紅燒雞塊的做法

本來是想做咖喱雞塊的，結果下鍋前發現咖喱粉不翼而飛……只能臨時改成紅燒雞塊，湊合吧

食材介紹

雞腿肉(500g),土豆(2個),青椒(1個),胡蘿蔔(半根),濃湯寶(1塊)

紅燒雞塊（和黃燜雞有的一拼）的做法步驟

1. 土豆切塊（不要過大），雞腿肉切塊放生姜料酒澱粉醃制5分鐘，會使肉質更嫩，胡蘿蔔和青椒都切塊

2. 鍋里放油，油熱下雞腿肉

3. 等雞腿肉稍稍變白後把土豆和胡蘿蔔放下去（青椒晚點放，放早了就煮爛了）

4. 加水，生抽，老抽，糖，鹽，濃湯寶，煮開後小火燉20分鐘，下青椒，大火再煮10分鐘放少許雞精出鍋~~

5. 完工，味道跟黃燜雞米飯差不多，下飯吃也是極好的選擇~

小貼士

做這個濃湯寶是關鍵，喜歡辣的話在剛下雞塊之前把乾辣椒先下油鍋爆一下~~