寶寶輔食要添加胡蘿蔔 胡蘿蔔怎樣做著吃才能吸收

　　一談到胡蘿蔔，大家自然不會陌生。胡蘿蔔營養豐富，最大的特點是含有豐富的β-胡蘿蔔素。可很多人都認為，胡蘿蔔只能炒著吃才能吸收!真的是這樣嗎?寶寶輔食想要添加胡蘿蔔該怎樣吃?

　　胡蘿蔔“炒著吃”才能吸收?

　　很多人都認為胡蘿蔔需要炒著吃才行。給出的理由是，β-胡蘿蔔素是脂溶性的，需要與脂肪一起才能吸收。可見，胡蘿蔔“炒著吃”的影響有多深!

　　其實，胡蘿蔔並不是炒著吃才能吸收。胡蘿蔔素的吸收，確實需要與脂肪一起才能更好的吸收，但是需要指出的是，食物在體內消化吸收是一個非常複雜的過程，在吸收過程中，胃腸是不斷蠕動的，吃進去的食物隨著胃腸道不斷蠕動，一方面與消化酶充分結合，另一方面不同的食物得到攪拌混合。

　　這就意味著，吃了胡蘿蔔之後，只要在胃腸道與其他食物中脂肪接觸，就能夠有利於吸收，無論胡蘿蔔是炒著吃還是蒸著吃。因此，胡蘿蔔非要炒著吃才能吸收的說法並不合理。

　　素炒胡蘿蔔

　　胡蘿蔔炒著吃好還是蒸著吃好?

　　寶寶剛添加輔食不久，很多家長想給寶寶蒸胡蘿蔔吃，但聽說非要炒著才行就發愁了。

　　其實，胡蘿蔔炒著吃並非最明智的選擇，炒的過程中可能還會破壞不少β-胡蘿蔔素，尤其是油溫較高的情況下。相比，蒸著吃或許是不錯的選擇。當然，還有人煮粥吃，還有人做羹作為配菜，胡蘿蔔還可以打成胡蘿蔔汁。

　　剛加輔食的寶寶怎麼吃胡蘿蔔?

　　對於剛添加輔食的寶寶來說，如果嘗試胡蘿蔔，自然最好給蒸熟，然後做成泥。大一點的孩子可以繼續吃蒸的。當然，也可以來個肉末炒胡蘿絲，還可以將胡蘿蔔做成餡料，做胡蘿蔔牛肉包。

　　因此，胡蘿蔔並非要炒著吃才能吸收，吃法花樣很多，不妨根據具體情況來變化不同的花樣，吃出營養與健康。