兒童長高食譜大全 兒童長高必吃的營養食譜

　　孩子的身高是每個家長都關心的問題，那麼如何增加孩子的身高呢?科學研究表明，孩子的身高不僅取決於父母的遺傳，也可以通過後天的飲食來增長。春天是孩子長高的黃金季節，俗話說：吃了春分飯，一天長一線，這時候家長們就要抓住這個關鍵時期為孩子補充營養，讓孩子達到理想身高。下面愛料理的小編就為大家整理了一些兒童長高食譜大全、兒童長高必吃的營養食譜，希望能幫助到大家。

　　一、吃含鈣多的食物：

　　1、番茄黃豆

　　原料：1個番茄、100g黃豆、80g番茄醬、適量鹽、5g糖

　　做法：

　　1.準備好所有的食材。

　　2.黃豆提前泡發8個小時以上。

　　3.西紅柿開水燙一下。

　　4.然後去皮切丁。

　　5.炒鍋加熱放入番茄片刻。

　　6.然後加入番茄醬繼續翻炒。

　　7.加入適量的清水煮上5分鐘。

　　8.然後用攪拌器把西紅柿打碎。

　　9.倒入泡發的黃豆。

　　10.大火煮開小火燉煮1個小時。

　　11.加入鹽。

　　12.加入糖調味。

　　13.大會收濃汁即好。

　　2、海帶牛肉湯

　　原料：500g牛肉、100g海帶、適量鹽、適量胡椒粉、適量料酒、適量大蔥、適量枸杞、適量香油

　　做法：

　　1)海帶

　　2)用水泡發

　　3)泡發一晚

　　4)上好的牛肉洗淨切塊

　　5)汆水

　　6)汆水後沖洗

　　7)泡發好的海帶放入細鹽輕輕揉搓，沖洗乾淨。

　　8)將收拾乾淨的海帶切塊和汆水後沖洗乾淨的牛肉塊一起入點高壓鍋倒入料酒

　　9)電高壓鍋設置煲湯這一檔，就可以不用理會它了

　　10)30分鐘後開鍋，下鹽、胡椒粉、香油

　　11)盛出，切上幾片大蔥，放上幾個枸杞點綴，即可上桌開吃啦!

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　　二、補充蛋白質的食物：

　　1、黑芝麻核桃粥

　　原料：30g大米、20g糯米、30g核桃仁、30g黑芝麻、適量冰糖

　　做法：

　　1)大米和糯米用清水浸泡10分鐘。

　　2)鍋中水燒開放入大米和糯米。

　　3)大火煮開

　　加蓋小火燉煮。

　　4)核桃芝麻炒香。

　　5)然後用蒜臼搗碎。

　　6)米粥煮至粘稠加入冰糖，煮至冰糖融化。

　　7)再放入黑芝麻和核桃仁。

　　8)攪拌均勻煮上2分鐘關火。

　　2、內脂豆腐腦

　　食材：50g乾黃豆、400ml清水、3.5g內脂、適量海鮮醬油、適量香菜、適量行酥辣椒

　　做法：

　　1)將乾豆泡十小時以上，夏天要換幾次水。

　　2)泡好的黃豆是乾豆的三倍重左右。

　　3)將泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆漿。

　　4)將磨好的豆漿倒在鋪有沙布的濾網上，將豆漿過濾。

　　5)內脂用少許涼開水稀釋。

　　6)將豆漿煮開後保持二分鐘。

　　7)關火使豆漿的溫度降到80-90度左右倒入內膽水，並用勺不斷從上到下翻勻。

　　8)蓋上蓋子，使溫度保持，十五分鐘後凝固即成。

　　9)將豆腐腦盛到小碗里。

　　10)倒上海鮮醬油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。

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　　三、含維他命及礦物質的食物：

　　1、西紅柿炒雞蛋

　　食材：300g西紅柿、3個雞蛋、適量油、適量鹽、適量白糖

　　做法：

　　1)西紅柿2個

　　2)雞蛋3枚

　　3)西紅柿洗淨，去皮切成塊。

　　4)雞蛋磕入碗中打散。鍋中放油，油熱放入雞蛋液，將雞蛋炒熟備用。

　　5)鍋中放油。

　　6)油熱放入西紅柿翻炒。

　　7)將西紅柿炒出湯汁，放入雞蛋、鹽、白糖翻炒均勻即可。

　　2、翡翠頭菜卷

　　食材：1顆捲心菜、200g肉餡、1小勺生抽、1/2小勺鹽、2小勺花生油、1/2小勺麻油、適量蔥、適量姜

　　做法：

　　1)準備材料2

　　)在捲心菜根部切一刀

　　3)將葉子一片片摘下，將白色的硬根去掉，然後清洗乾淨備用

　　4)胡蘿蔔去皮，削成條、然後整形備用，蔥姜切末備用

　　5)肉餡里加入一大勺水、1小勺生抽、半小勺鹽、半小勺麻油和2小勺花生油，拌打均勻後醃制15分鐘

　　6)然後加入蔥姜拌勻

　　7)鍋中水燒開，水中加1小勺鹽和幾滴油，將捲心菜放入水中汆燙至軟

　　8)然後撈出過涼水

　　9)取一片葉子瀝乾水分，將調好的肉餡放在葉子一端

　　10)像包春捲一樣包起來

　　11)用胡蘿蔔扎緊

　　12)做好的菜卷放在盤子里

　　13)開水鍋上鍋蒸15分鐘即可

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　　四、有補養效用的食物：

　　1、枸杞玉米五彩羹

　　食材：10g枸杞子、20g甜豌豆、50g菠蘿丁、15g胡蘿蔔、200g鮮玉米粒、適量糖

　　做法：

　　1)將枸杞子洗淨泡軟，菠蘿，胡蘿蔔去皮，切丁，玉米粒、豌豆清洗乾淨。

　　2)鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

　　3)再放入燕麥片煮開

　　4)再放入枸杞子、胡蘿蔔、白糖煮約5分鐘

　　5)出鍋時，放入菠蘿粒

　　2、蛋酥香蕉卷

　　食材：2根香蕉、2個雞蛋、2包蛋捲、適量麵包糠、少許鹽、適量白糖

　　做法：

　　1)準備好香蕉、雞蛋、蛋捲、麵包糠

　　2)再準備適量白糖與少許鹽

　　3)先將蛋捲在包裝袋內捏碎

　　4)再倒入大碗中用蒜臼搗碎

　　5)磕入雞蛋

　　6)加鹽、白糖攪拌均勻備用

　　7)香蕉帶皮切段

　　8)然後剝去皮

　　9)裹上一層蛋捲液

　　10)再裹上一層麵包糠

　　11)依次做好所有的香蕉段

　　12)鍋內倒油燒至6成熱

　　13)輕輕下入香蕉段

　　14)炸至兩面金黃

　　15)用漏勺撈出瀝油

　　16)再用吸油紙吸去油份即可。

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　　3、蠔油杏鮑菇

　　原料：杏鮑菇400克、豬肉200克、鹽、醬油2勺、蠔油1勺、澱粉1勺、白糖半勺、黑胡椒

　　做法：

　　1. 杏鮑菇洗淨，切片;肉切片，加醬油1勺、澱粉1勺抓勻，醃10分鐘。

　　2. 調醬汁：蠔油1勺、醬油1勺、糖半勺，拌勻後待用。

　　3. 鍋中熱油，下肉片，炒散，入杏鮑菇片，炒勻。

　　4. 倒入調好的醬汁，撒上黑胡椒粉，蓋上鍋蓋，小火煮3—5分鐘，撒適量的鹽，大火略收汁即可。

　　4、肉末燒豆腐

　　原料：豆腐2塊、豬肉餡50克、油、鹽、姜、蒜、花椒、老抽、澱粉、豆瓣醬、辣椒粉

　　做法：

　　1. 豆腐切小塊，放入鍋中焯水撈起。

　　2. 鍋里熱油，倒入薑末、蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生，加入豆瓣醬，炒出紅油，加入辣椒粉和花椒，繼續炒香，倒入一碗水，大火燒開。

　　3. 用半碗水兌開2湯匙的澱粉，勾芡，調入少許鹽，撒入少許蔥花，肉末和醬汁能包裹著豆腐即可。

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　　5、西蘭花炒蝦仁

　　原料：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油

　　做法：

　　1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。

　　2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

　　3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋。

　　6、紅燒魚塊

　　原料：草魚1條、味精1.5克、蔥5克、姜5克、八角、生抽30克、老抽20克、蠔油30克、白糖20克、黃酒30克、油

　　做法：

　　1. 魚洗淨剁成長方塊，放少許麵粉+澱粉、五香粉、鹽抓勻。

　　2. 鍋中放油，油熱將醃好的魚塊放入油中炸至兩面金黃，撈出控油。

　　3. 鍋留底油放入薑片、蔥段爆香，倒入黃酒、生抽、老抽、白糖，八角大料，加入一大杯熱水燒開。

　　4. 放入魚塊、鹽、大火燒開後用湯勺舀去浮沫，蓋上鍋蓋轉小火燉20分鐘，撿去八角大料蔥段等，倒入蠔油，用旺火收濃湯汁，放入味精即可出鍋。

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　　7、粉蒸胡蘿蔔

　　原料：胡蘿蔔1根、玉米面2小勺、油、鹽、味精、蔥、蒜、乾辣椒、香菜

　　做法：

　　1. 胡蘿蔔去皮切細絲，將細玉米面拌入胡蘿蔔絲中，使每根胡蘿蔔絲表面均勻的粘一層玉米面，再加入鹽、味精拌勻，放入盤子中，把剩下的乾粉也撒入胡蘿蔔中。

　　2. 放胡蘿蔔絲的盤子加蓋保鮮膜，放入蒸鍋大火上汽後轉中火蒸10分鐘取出。

　　3. 蔥、蒜切末，香菜、乾辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡蘿蔔絲上依次放入香菜段、蔥末、蒜末、乾辣椒段，鍋內燒熱油，用燒熱的油澆在乾辣椒上拌勻即可。

　　8、京醬雞蛋

　　原料：雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖

　　做法：

　　1. 豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊;大蔥洗淨切成蔥絲;雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。

　　2. 鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊，鏟出。

　　3. 鍋里放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。

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　　9、紅燒牛肉

　　原料：牛肉、油、鹽、姜、蒜、八角2個、花椒1撮、桂皮1塊、乾辣椒、料酒、生抽、白糖、草果1個、香葉4片、郫縣豆瓣、五香粉、小蔥5克

　　做法：

　　1. 牛肉洗淨，放進沸水中，加入料酒，煮開瀝乾水份，切成小塊。

　　2. 鍋內適量的油，燒熱後加入蔥、姜、蒜炒香，放入牛肉塊炒乾水分。

　　3. 再放豆辨醬炒出香味，加入糖、料酒、五香粉、八角、草果、桂皮翻炒均勻，加入浸過牛肉的開水，放入高壓鍋內壓20分鐘即可。

　　10、牛奶燉蛋

　　原料：土雞蛋2個、牛奶250毫升、杏仁10粒、芒果1個、白糖2湯匙

　　做法：春季養生食譜

　　1. 雞蛋打成蛋液，加2湯匙糖入蛋液中，用篩網過濾1次。

　　2. 將牛奶倒入蛋液中，朝一個方向攪拌至均勻，靜待3分鐘，將牛奶蛋液用篩網過濾1次，把過濾好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。

　　3. 碗表面蒙上保鮮膜，用牙簽在表面扎幾個小孔，放到蒸鍋里，蓋上蓋子，中大火蒸15分鐘，撕下保鮮膜即可。