火芒西米露的做法

食材介紹

紅心火龍果半個 芒果1個 西米小半碗 牛奶200毫升 椰漿200毫升 藍莓十幾顆 糖適量

火芒西米露的做法步驟:

1.準備好小半碗西米，煮開一鍋水，再準備一碗冷水

2.西米必須沸水下鍋，否則就煮成醬子了

3.西米下鍋後轉小火不停攪動，避免粘底

4.西米小火煮10分鐘後關火，蓋蓋子燜10分鐘

5.燜10分鐘後，西米是這個樣子，中間還有白心，說明還沒有煮好。把半成品西米放入冷水碗中冷卻，並且多次沖洗，洗去過多餘澱粉

6.再重新煮開一鍋水

7.水沸騰後把洗掉多餘澱粉的半成品西米再次下鍋

8.西米二次下鍋之後轉小火，這次雖然不太容易粘底了，但仍需注意時常攪動哦，否則還是會粘

9.再煮5分鐘就可以了，再次蓋蓋子燜5分鐘

10.燜5分鐘之後，西米終於變得顆顆透明瞭。這時再次過冷水沖洗

11.沖洗好之後可以直接待使用，如果需要保存，保鮮盒內加冷水浸泡冷藏保存，需盡快食用。

12.牛奶煮沸，加適量糖，加入椰漿（椰漿比較濃郁，但一般超市不太容易買到，實在沒有，直接用椰汁不加牛奶也行這樣可以不用煮，口感稍微差一點，不太影響）

13.等椰奶冷卻後，把西米中的水分過濾掉直接加入

14.這是所用到的水果食材，您也可以依照自己的喜好隨意調換（香蕉、獼猴桃、草莓、菠蘿、木瓜都不錯）

15.紅心火龍果、芒果用模具切出心形，或者直接切丁也可以

16.把水果加入椰奶西米中即可

17.繽紛絢麗，色彩豐富

18.加點冰塊更美味

19.顏值很高，浪漫非常

20.紅心火龍果的顏色會慢慢沁入西米，把西米染成漂亮的玫紅色，適合約會的甜品哦