黃油煎牛排的做法

黃油煎牛排食材介紹

主料：

牛排(1塊) 西蘭花(3小朵) 蝦(5只) 蘆筍(1根) 聖女果(2個)

輔料：

黃油(適量) 黑椒汁(適量)

黃油煎牛排的做法步驟:

1.準備好配料，還有一個雞蛋。

2.解凍的牛排再放室內回溫大約1小時，然後用廚房紙吸乾表面水分。

3.西蘭花和蝦入鍋綽熟。

4.配菜擺盤。

5.鍋加一點點油，打入雞蛋煎熟。

6.平底鍋放黃油軟化，燒熱。

7.待油溫5層熱，放入牛排煎。

8.煎至兩面呈灰白色，盛出。

9.倒入適量的黑椒汁加熱一下，盛出淋在牛排上即可。

10.牛排煎好，5分鐘後再切開吃，水分不易流失，內里粉嫩，牛味十足。

11.

小貼士：

煎牛排時火候非常關鍵，一是溫度要把握好，而且成熟度，一個原則是寧可嫩一點，不可過火，牛排一旦煎過火了，那就咬不動了哦。