牛肉面的做法

老闆來一碗牛肉面，只要牛肉不要面。如果這樣去面館吃面不知道會不會被趕出來，不過自己學一下牛肉面的做法，隨時想吃了就做，牛肉愛吃多少放多少，那不是更好麼。

紅燒牛肉面的做法大全

食材準備

牛腩1斤，麵條300克，西紅柿300克，生菜適量，蔥姜蒜適量，桂皮，八角，生抽，老抽，料酒，鹽，糖適量。

方法步驟

1、將牛腩切塊放入冷水中浸泡半小時去除血水，瀝乾水分；

2、鍋中燒開水，倒入牛腩煮開，煮2分鐘後瀝乾水，用溫水沖洗淨；

3、鍋中燒熱油，放入蔥姜蒜，八角，桂皮和乾辣椒炒香，然後倒入牛腩；

4、加入生抽，老抽，料酒，鹽和糖炒勻，然後轉入砂鍋中；

5、加入1200毫升的熱水，大火燒開，轉為小火保持微沸；

6、一個半小時後撈出蔥姜八角等調料，然後加入去皮的西紅柿煮1小時；

7、另取鍋燒開水，麵條如果煮熟放入生菜燙熟，盛入碗中，加入牛肉和湯汁即可。

紅燒肉牛面怎麼做好吃

食材準備

你入歐，麵條，辣椒絲，青菜， 番茄，生薑，洋蔥，香蔥少許，番茄醬適量，蒜，香葉，陳皮，八角，小茴香，桂皮，冰糖，醬油，豆瓣醬，油適量。

方法步驟

1、牛肉洗淨，浸泡去除血水，然後切塊焯水洗淨瀝乾待用；

2、鍋中冷油，放入辣椒絲，大蒜，生薑，香葉，桂皮，陳皮，八角，茴香和洋蔥炒香；

3、接著加入一塊冰糖，翻炒至融化後加入番茄醬和豆瓣醬，加入香蔥翻炒至味道濃郁；

4、然後放入牛肉炒至上色，加入醬油炒好之後倒入高壓鍋中，加入三分之二水，蓋鍋煮上氣；

5、然後轉為中火煮半小時左右，另取鍋燒開水煮熟麵條，再煮些西紅柿盛出，加入牛肉和湯汁即可。

清燉牛肉面的做法

食材準備

牛腱子半斤，麵條適量，薑片，鹽，香菜，玉竹，黨參，紅棗適量。

方法步驟

1、將牛腱子洗淨切成厚片，姜切片待用；

2、取鍋燒開水，水沸後放入牛腱肉焯燙後撈出；

3、再起鍋換水，煮沸後放入牛肉，加入薑片，黨參和紅棗煮沸；

4、然後轉為文火燉煮1個半小時，加入適量鹽調味；

5、麵條另取鍋燒水煮熟，盛碗後放入牛肉和牛肉湯，撒些香菜即可。

咖喱牛肉面的做法

食材準備

熟牛肉，麵條，雞蛋，青椒適量，咖喱塊，鹽適量。

方法步驟

1、將雞蛋煮熟，剝去蛋殼，切成兩半，熟牛肉切塊待用；

2、鍋燒熱，放入橄欖油，下入青椒絲煸炒，然後放入牛肉塊同炒；

3、接著加入適量的水，放入咖喱塊，煮化，煮開；

4、另取鍋將麵條焯燙一下，然後放入咖喱鍋中片刻盛出放上雞蛋即可。