生椒乾煸牛肉面的家常做法

　　這樣一道重口味的生椒乾煸牛肉面，是不是戳中了愛吃辣的你的神經!

　　反正小編是已經口水直流三千尺了!好想來一碗!

　　所以，跟小編一樣愛吃辣又無肉不歡的寶寶，趕緊回家自己動手做一碗吧!

　　主料：機制細麵條

　　牛肉臊子材料：牛腿肉、花椒汁、姜片、鹽、料酒

　　兌調料：醬油、藤椒油、香油、鹽、味精、韭菜、小米辣

　　1、牛腿肉剁細

　　2、加花椒汁、薑片、鹽、料酒碼味一個小時

　　3、乾鍋下碼味後的牛肉泥

　　4、中小火反復翻炒

　　5、炒乾後夾出薑片不要

　　6、涼冷後裝碗備用

　　7、面碗中加入調料：醬油、鹽、藤椒油、香油、味精

　　8、麵條開水下鍋煮熟

　　9、煮熟的麵條撈起瀝乾水分放入碗中快速和調料拌勻

　　10、加入韭菜花

　　11、加入小米辣

　　12、舀上乾煵牛肉臊子即成

　　生椒乾煸牛肉面做法小貼士

　　1、乾煵臊子不加油

　　2、炒制中注意火候，切忌猛火、糊鍋

　　3、炒好以後的乾煵牛肉臊子需涼冷後密閉保存

　　4、每次取用需用無水乾淨器皿

　　5、乾煵牛肉面是不帶湯乾拌面

　　6、乾煵牛肉臊子數量依自己喜好添加