銀耳湯的做法詳解

正確的銀耳湯的做法做出來的銀耳湯非常好喝，軟軟糯糯入口即化，湯汁粘粘滑滑甘甜清爽。那麼何謂正確的銀耳湯的做法呢？其實要說銀耳湯怎麼做這個問題，答案並不是唯一的，根據添加食材的不同，銀耳湯的做法自然就不一樣。銀耳湯怎麼做呢，接下來我們就一起來看看吧！

竹蓀銀耳湯的做法詳解

食材準備

竹蓀20克，銀耳10克，雞蛋1個，鹽、味精適量。

方法步驟

1、用清水和鹽，調制適量淡鹽水，放入竹蓀浸泡20分鐘左右，再用清水洗淨。

2、銀耳放水中，泡發、去蒂，撕成小塊。

3、雞蛋打入碗中，攪拌均勻。

4、鍋內倒入適量清水，煮沸，放入竹蓀、銀耳重新煮沸。

5、倒入雞蛋液，小火煮10分鐘左右，放鹽、味精調味即可。

竹蓀銀耳湯的功效

竹蓀含有豐富的氨基酸、維生素、膳食纖維等營養物質，銀耳含有大量的植物膠，兩味合用，不僅可以燃脂減肥，還能潤肺健脾、淨白祛斑，使肌膚煥發光彩容顏。

鮮蓮銀耳湯的做法詳解

食材準備

銀耳1朵，鮮蓮子10枚，紅棗2枚，料酒2小匙，精鹽4小匙，味精2小匙，白糖1小匙，雞湯1杯。

做法步驟

1、把發好的銀耳，洗淨的紅棗放入一大碗內，加雞湯蒸透取出。

2、鮮蓮子剝去青皮和一層嫩白皮。切去兩頭，摘去心，用沸水汆透後，用開水泡起。

3、燒開雞湯，加入料酒、精鹽、白糖、味精，將銀耳、蓮子、紅棗裝在碗內，注入雞湯即成。

鮮蓮銀耳湯的營養功效

此湯補脾益腎、養心潤肺、適用於脾虛瀉痢、婦女有白帶、晚上睡覺做夢多、虛勞咳嗽等症。

桂圓枸杞銀耳湯怎麼做營養

食材準備

乾銀耳15克，枸杞子15克，桂圓肉15克，冰糖100克。

做法步驟

1、銀耳用溫水泡脹洗淨，入沸水中汆一下，上屜蒸熟；桂圓肉切丁。

2、鍋內放入1500毫升清水煮，加入冰糖，待溶化後，下入銀耳、枸杞子、桂圓肉，煮沸片刻即可。

銀耳湯的功效

銀耳湯是用銀耳為主料，輔以其他不同食材熬製成的。銀耳為高級天然滋補食用、藥用真菌，有菌中之王的美稱。中醫認為，銀耳性平，味甘，有滋陰潤肺、益胃生津、益氣止血、潤腸解酒之功效，可用於輔助治療胃陰不足、咽乾口燥、大便秘結、月經不調等病症，為秋冬季節女性補陰潤肺之佳品。