布丁的做法 布丁的做法大全

什麼樣的甜點既簡單又好吃？那當然是布丁啦！布丁的做法簡單，所需的食材也是很普通的，不同的食材，容易變化出許多不同口味的布丁，但基礎的配方卻相對變化不大。也就是說，你掌握了主要的配方，就能用不同的食材，做出不同口味的布丁喲！下面給大家蒐羅了布丁的做法大全，一起來享受清涼的布丁吧！

意大利奶酪布丁的做法

食材準備

淡奶油300克，吉利丁粉5克，水25克，香草粉4克，糖30克，牛奶150克，櫻桃餡50克，冷開水20克。

方法步驟

1.將淡奶油溫熱加入香草粉拌勻。

2.將糖加入步驟1中拌至融化。將吉利丁粉和水攪拌均勻。

3.將步驟3加入步驟2中拌至融化，再將牛奶加入拌勻。

4.將步驟5倒入布丁杯內八分滿，凍凝固備用。

5.將櫻桃餡加冷開水拌勻倒入步驟5的布丁杯表面抹平，在布丁杯表面裝飾即可。

西紅柿布丁的做法

食材準備

西紅柿4個，水300克，糖35克，吉利丁粉5克，玉米澱粉10克，水、鮮奶油、聖女果、巧克力片、奇異果丁各適量。

方法步驟

1.將西紅柿放入沸水煮至爆皮，撈出，過篩出西紅柿汁備用。

2.將糖加入步驟1中煮至融化。

3.將吉利丁粉和適量水調勻冷藏至凝固備用。

4.將步驟3加入步驟2中煮至融化。

5.將玉米澱粉和適量水調勻，加入步驟4中拌勻後再煮沸離火。

6.將步驟5倒入布丁模內凍凝固備用。

7.將步驟6拿出，表面擠上鮮奶油，點再放上聖女果花。

8.再插上巧克力片，撒上奇異果丁即可。

甜橙果凍布丁的做法

食材準備

橙肉100克，果凍粉5克，糖45克，水165克，橙皮屑適量，淡奶油85克，魚膠粉3克，鮮橙汁65克，香橙果餡、薄荷葉各適量。

方法步驟

1.將30克糖和150克水煮沸，加入橙皮屑煮至橙皮變軟。

2.把果凍粉和適量水調勻後加入步驟1中煮溶。

3.將步驟2倒入裝有橙肉的果凍杯內至一半高，放入冰箱凍凝固備用。

4.將鮮橙汁加入15克糖加熱至糖溶。

5.將魚膠粉加入15克水調勻，加入步驟4中拌至溶化，冷卻至手溫備用。

6.將打發的淡奶油加入步驟5中拌勻。

7.將步驟6倒入步驟3的果凍杯內至八分滿，再凍凝固即可。

8.將果凍杯拿出，表面裝飾香橙果餡和薄荷葉即可。

榴蓮味布丁的做法

食材準備

雞蛋2個、細砂糖60克，純牛奶300克、榴蓮布丁液、溫水適量。

方法步驟

1.將一半的牛奶倒入容器，加入細砂糖，大火煮1分鐘，一邊煮一邊攪拌至糖溶化，接著倒入剩下的牛奶，攪拌均勻。

2.將雞蛋在攪拌盆中攪拌均勻。

3.將雞蛋液慢慢倒進牛奶液中，邊倒邊攪拌。

4.過篩2遍，這樣的蛋液在做好後口感會更加順滑。

5.取適量的榴蓮肉放入模具中，倒入適量布丁液。

6.麵包機里放入小杯溫水，選擇時間為45分鐘，蓋上蓋子，讓機器預熱5分鐘，再放入模具，隔水浴烤40鐘，將布丁取出來放涼即可。

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