椰蓉麵包的做法

椰蓉麵包怎麼做好吃？家裡學做椰蓉麵包需要哪些食材？愛料理的小編為您提供椰蓉麵包的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的椰蓉麵包。

椰蓉麵包食材介紹

高筋麵粉(250g) 水(100g) 細砂糖(50g) 鹽(3g) 酵母(3g) 黃油（餡料）(20g) 蛋液（餡料）(15g) 椰蓉（餡料）(40g) 牛奶（餡料）(10g) 糖粉（餡料）(15g)

椰蓉麵包的做法步驟:

1.麵包桶加入水，糖，鹽，攪拌一下至融化

2.除黃油以外，加入麵包桶，攪拌成糊狀，靜止一會

3.麵包機按揉面20分鐘

4.加入軟化的黃油再揉20分鐘後，拿出面團放在硅膠墊上，摔，打，揉，挫

5.出手膜

6.放進麵包桶里一次發酵（現在冬天溫度低，約兩個小時左右）

7.這個時候準備椰蓉餡兒，把所有餡料的材料攪拌均勻，放冷藏備用

8.面團發酵至兩倍大，手指沾麵粉戳一下不回縮即可

9.拿出面團，揉幾下排氣

10.分成小劑子，蓋保險膜鬆弛20分鐘左右

11.蓋保險膜擀成長方形餅狀

12.把椰蓉餡平鋪在上面三分之二

13.從沒有餡料的地方開始像疊被子似的折成方形

14.用刀劃開，整形，蓋上保險膜，擺放在烤盤上二次發酵（這個可以自由發揮，我也是胡亂編成了辮子形，原諒我的手殘）

15.發酵至1.5倍大（我是放在炒菜鍋上發酵的，鍋里放熱水），刷蛋液。

16.烤箱預熱後，麵包放入烤箱上下管140度烤20分鐘左右，成品圖