南瓜派的做法

南瓜派是很美味的簡單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關鍵的。下面愛料理小編就為大家說說南瓜派的做法步驟，看看南瓜派怎麼做既美味又好吃。

南瓜派食材介紹

派皮1、低筋麵粉(130g) 1、黃油(60g) 1、鹽(1g) 1、糖霜(10g) 1、蛋黃(2個) 1、冷水(15g) 派餡2、南瓜泥(210g) 2、淡奶油(130g) 2、雞蛋(2個) 2、紅糖(30g) 2、肉桂粉(2g) 2、玉米澱粉(5g)

南瓜派的做法步驟:

1.南瓜去皮切成小塊蒸熟備用

2.冷藏取出的黃油不用軟化，直接切成小塊

3.篩入低粉、鹽和糖霜

4.用手搓成顆粒狀

5.加入蛋黃和水（水適量的分次加入）

6.揉成面團

7.包上保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛1小時

8.取出鬆弛好的面團擀成薄片，大約0.5cm

9.鋪在8寸派盤上，用手輕輕按壓派皮和派盤貼合，去除多餘的派皮，用叉子在底部扎出小孔，放在一邊鬆弛

10.南瓜放入盆中，壓成泥狀

11.加入紅糖攪拌均勻

12.加入雞蛋攪拌均勻

13.加入淡奶油攪拌均勻

14.加入肉桂粉和玉米澱粉攪拌均勻

15.把攪拌好的派餡倒入派盤里

16.放入預熱好的烤箱中層，200度烤15分鐘後，轉160度烤25分鐘

17.出爐後稍涼，脫模

18.脫模後撒入適量糖霜即可

19.成品圖