蘿蔔丸子的做法
來源：愛料理 分類：烘焙 時間：2024-04-20 16:15:29
蘿蔔丸子是很多人都會做的菜餚，不同的做法味道也各有不同，愛料理為大家分享蘿蔔丸子做法，簡單、好吃、下飯。按這種方法做出的蘿蔔丸子香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。
蘿蔔丸子食材介紹
綠籮卜(600克) 五花肉丁(100克) 鹽(6克) 白胡椒粉(3克) 玉米油(500克)
蘿蔔丸子的做法步驟:
1.準備去皮的青蘿蔔、五花肉丁、雞蛋2個、大蔥、麵粉、鹽、白胡椒粉、炸丸子的玉米油。
1.準備去皮的青蘿蔔、五花肉丁、雞蛋2個、大蔥、麵粉、鹽、白胡椒粉、炸丸子的玉米油。
2.綠籮卜斜切片後切小條最後再切小丁。
2.綠籮卜斜切片後切小條最後再切小丁。
3.大蔥切碎粒。
3.大蔥切碎粒。
4.綠籮卜丁在滾水里燙30秒，撈起放大盆里，帶點水可以，不要太多。
4.綠籮卜丁在滾水里燙30秒，撈起放大盆里，帶點水可以，不要太多。
5.晾涼後放入兩個雞蛋、麵粉、肉丁、大蔥碎粒。
5.晾涼後放入兩個雞蛋、麵粉、肉丁、大蔥碎粒。
6.先粗粗攪拌一下，再放入鹽、胡椒粉拌勻。
6.先粗粗攪拌一下，再放入鹽、胡椒粉拌勻。
7.攪拌好的丸子泥。如果乾了放一點水，稀了放麵粉。
7.攪拌好的丸子泥漿。如果乾了放一點水。
8.熱鍋涼油，油燒到65°左右放丸子泥團開炸。
8.熱鍋涼油，油燒到65°左右放丸子泥團開炸。
9.炸到略微金黃色就可以撈起控油。
9.炸到略微金黃色就可以撈起控油。
10.控油後的丸子。
10.控油後的丸子。
11.成品圖。
11.成品圖。
