發麵餅的做法

發麵餅是一道營養美味的下飯菜，做法也很簡單，發麵餅這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，愛料理小編就為大家詳細的介紹一下發麵餅簡單的做法。

發麵餅食材介紹

主料：

麵粉(500克)

輔料：

溫開水(270克)

發麵餅的做法步驟:

1.用10克溫水將酵母化開。

2.倒入麵粉，加入260克溫水，用筷子攪成棉絮狀。

3.和成面團，進行第一次發酵。

4.大約三十分鐘之後，面團發到二倍大。

5.揉勻面團，排出面團內部的空氣，鬆弛十分鐘。

6.面團揉成長條，分成十五個大小均勻的劑子。

7.按扁，擀成餅狀，大約0.5釐米的厚度。

8.全部擀好，第二次發酵20分鐘。

9.電餅鐺倒入食油，預熱。

10.三分鐘後預熱完成，放入餅坯。

11.3分鐘後翻面，發好的面餅坯在烙的過程中會鼓起成橢圓狀。

12.再烙3分鐘左右，餅完全烙熟，放入有蓋的容器內，繼續烙其餘的餅。

13.烙好的餅。

14.成品圖。

15.成品圖。

1小貼士：

酵母用溫水化開，不能用開水以免酵母失去活性，每種麵粉的乾濕度不同，加水和面時要一點一點的加，水量大些烙出的餅能更鬆軟，烙好的餅放入有蓋的容器內，能更鬆軟。