鮮肉餛飩的家常做法

　　平常，我會包一些餛飩存在冰箱里，用來當做早餐或者宵夜。　餛飩的包法有很多種，今天給大家介紹的是最簡單。希望大家喜歡。

　　具體製作方法

　　第一步：準備食材。餛飩皮適量、豬肉餡300克、蔥1段、姜1小塊、香菜適量、紫菜適量、蝦皮適量、雞蛋1個。

　　第二步：往豬肉餡中放入適量的香油，朝著一個方向攪打至起勁，然後放入薑末、蔥末、1小勺鹽、半勺雞精、2勺生抽、1勺蠔油攪拌勻均。餡就拌好了。

　　第三步：平底鍋中抹適量的油，油熱後將蛋液倒入鍋中，攤成薄薄的蛋餅備用。

　　第四步：將蛋餅切成條，香菜切成段備用。

　　第五步：開始包餛飩。取一張餛飩皮，在正中放適量的肉餡。

　　第六步：將餛飩皮對折。如圖

　　第七步：然後將餛飩邊朝中間對折，如圖。一個餛飩就包好了。

　　第八步：往碗中放入適量的生菜、香菜、四分之一勺白胡椒粉、四分之一勺鹽備用。

　　第九步：鍋中倒入適量的水，水燒開後將餛飩放入鍋內，煮至餛飩浮起成熟即可關火。

　　第十步：將餛飩連湯一起盛入碗中，然後再撒少許蝦皮，雞蛋條，最後淋少許香油即可。