麵包的做法

喜歡吃麵包的朋友，其實可以在家自己動手做麵包，因為麵包的做法很簡單，而且跟外面那些餐館做的麵包比起來，自己做的麵包又健康，吃起來更放心。

麵包食材介紹

主料：

高粉(350克) 酵母(4克) 糖(20克) 練乳(15克) 鹽(3克) 淡奶油(50克) 水(170克) 雞蛋(40克) 黃油(30克) 玫瑰餡(適量)

麵包的做法步驟:

1.先稱量液體部分，鹽，糖對角放

2.加入高粉，頂部放酵母

3.揉均勻後加入黃油

4.揉到出膜，即擴展階段，開始發酵

5.發酵到2倍到2.5倍大後取出排氣，分小劑子

6.靜置10分鐘後取一塊按扁包入玫瑰餡

7.滾圓後放入烤盤

8.烤箱底部一盤熱水，二次發酵發酵好的麵包表面刷一層蛋液，灑上芝麻。

9.烤箱提前預熱，180度，20分鐘左右

小貼士：

烘烤時間注意調節，表面上色後注意加蓋錫紙，麵粉吸水性不同，可以提前預留10g液體，酌情添加！