手擀麵的鹵子怎麼做

　　手擀麵鹵子的做法：

　　材料

　　主料：蘑菇，木耳等

　　先準備乾蘑菇，木耳，乾黃花菜，黃瓜，香菜，生雞蛋及生肉若干，將三種乾貨用清水發起

　　生肉切片～～～豬肉牛肉都可以，看自己喜歡

　　黃瓜切成細絲，備用

　　1、先將肉片下鍋用油炒熟，同時放點糖和醬油還有大料(八角)

　　2、肉熟後加入控乾水份的三種乾貨，炒均

　　3、放入水，大火燒開鹵子，小火繼續熬制二十分鐘以上

　　4、直至出香味兒後，加鹽，澆入水淀粉

　　5、將雞蛋打散，澆入鍋中，成雞蛋花兒～～～

　　關火即成，看似簡單，一人做起來卻是一個味兒，關鍵是有耐心，小火慢熬，不可輕心

　　將煮好的麵條澆上鹵子就可以了，我還在上面澆了點姑姑做的辣椒醬，真的很好吃。