蘿蔔鯽魚湯怎麼做？

【原料和步驟】



1.準備材料：鯽魚1條，蘿蔔1個，姜1小塊，蔥2根。
2. 鯽魚處理好洗淨（腹內黑膜一定要去淨），瀝乾水分。蘿蔔切薄片，姜切片。
――蘿蔔用硬毛刷刷洗乾淨，蘿蔔皮可以做泡菜，很脆，比用蘿蔔肉做泡菜更好吃。
3.鍋子加熱，用兩三片姜將鍋內擦一擦（不粘鍋可省此步），加適量油，下入鯽魚小火煎。



4. 煎至鯽魚兩面黃，加入開水。
5.6. 加入蘿蔔片、剩餘的薑片、1勺料酒和適量鹽，大火滾開後轉中火煮10分鐘左右（時間視魚的數量而定）。



7.8. 煮至湯汁濃白，撒適量蔥花即可。
9.如果願意耐點煩，剔去魚骨魚刺，用魚湯煮面，除了鹽無需其它調料，鮮美至極，是我冬天最愛的早餐。