蘋果咕嚕肉怎麼做？

蘋果咕嚕肉的主料：豬肉、蘋果
蘋果咕嚕肉的輔料：青椒、彩椒
蘋果咕嚕肉的調料：色拉油、料酒、番茄醬



蘋果咕嚕肉的做法

第1步豬肉切塊（我切的過小，應該切大一點），加入鹽、糖、酒、生粉拌勻，醃15分鐘

第2步青紅辣椒切塊，蘋果清洗乾淨外表，去核，滾刀切塊，用淡鹽水浸泡以免氧化變黑

第3步醃好的豬肉中倒入2/3碗麵粉

第4步翻拌均勻，讓每塊肉都沾上麵粉

第5步鍋里放油，燒至大熱，放進豬肉大火炸1分鐘定型，轉小火炸2~3分鐘（肉較多，又不想用太多油，我分開三次炸，如果肉比較大塊，炸的時候要稍延長）

第6步撈起瀝油至肉塊冷卻

第7步鍋里油重新燒至大熱，把肉塊倒進去滾油里，大火復炸1分鐘，撈起瀝油

第8步醋、糖、番茄醬、清水調勻成為糖醋汁

第9步鍋里留底油，倒進糖醋汁，小火煮開

第10步倒入青紅辣椒和蘋果，翻拌均勻

第11步倒入瀝乾油的肉塊，關火

第12步快速翻拌均勻，即可裝碟