燉蘿蔔排骨湯

　　具有人參保健功效的滋養品——蘿蔔排骨湯

　　蘿蔔在我國民間素有“小人參”之美稱，也有“冬吃蘿蔔夏吃姜，一年四季保安康”之說。吃蘿蔔可增強機體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩定血壓，化痰清熱、解毒的作用。下午我在超市選了2個水靈靈的大蘿蔔，回到家後燉了香噴噴的一大鍋，讓帥哥足足喝了兩天。

　　原料：

　　白蘿蔔2個、排骨500克、花椒、薑片、黃酒、紅棗適量。

　　做法：

　　1、將排骨洗淨後剁成小塊，放入沸水中煮5分鐘，倒入黃酒，煮去血水，瀝乾備用;

　　2、將白蘿蔔去皮，洗乾淨後切成塊;

　　3、燉鍋中加水，放入排骨、黃酒、薑片、紅棗、花椒，大火煮30分鐘;

　　4、加入白蘿蔔，大火煮開後，轉中火燉半小時，再轉小火燉1小時候左右，到排骨軟為止。

　　聽米線嘮叨：

　　水要一次性加足，不要中途補充水進去，否則湯不濃郁;可根據自己的口味放鹽;老湯里最好不要加味精;

　　冬天干燥，要多吃補水的蔬菜，這是今天買的戰利品。