香芒果醬做法指導

芒果600克

配料： 土三七2克 調料： 檸檬汁10克 麥芽糖300克

1. 芒果果肉切小塊備用；

2. 將水放入鍋中煮沸，加入甜菊續煮10分鐘，至水剩一半量.

3. 撈除甜菊，再加入麥芽糖拌煮至溶化；

4. 加入芒果肉，檸檬汁用小火續煮，熬煮時要時常用木勺攪拌；

5. 以避免燒焦，且在煮的過程中要經常將浮沫撈除；

6. 用小火慢慢煮至芒果肉軟化變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶後放涼後冷藏保存。