白麵發糕怎麼做?

　　興奮的馬上準備材料，開始做起來!

　　最喜歡家裡比蛋糕還要好吃的發糕，來美國以後就只能流口水了，之前試過用鍋蒸，效果不好!

　　閒話打住，正文開始

　　材料：雞蛋一隻，麵粉100克，玉米面50克，白糖適量，水和食用油適量，酵母和baking soda很少一點

　　製作過程：

　　1 雞蛋打散，加糖，快速攪拌，如果感覺太稠加一些水，打出泡沫為止。

　　2 加入麵粉，玉米面，酵母，baking soda(我加了最小的調料勺just apinch的一半)

　　3 攪勻，不要太乾，根據情況加油和水，感覺用筷子攪的時候，大多數面會粘在筷子上

　　4 裝面的盆蓋上蓋子，等面發起來，我不著急吃，就放了一個晚上。

　　5 面發好後會比剛和好時稀很多，在碗內撒些乾麵粉，把發好的面倒入碗內，再蓋上蓋子放一個小時，發現麵粉比剛倒入碗里膨脹一些，並且表面有氣泡時就可以了。

　　6 碗表面用保鮮膜蓋好，微波爐高火3分鐘，具體時間可以適當加減半分鐘。

　　我比較喜歡做好的發糕有一點鹼味，不喜歡的可以在製作時不加或少加baking soda。

　　家裡的乾果都被吃光了，就沒做表面的點綴，以後可以加些。

　　剛從微波爐拿出來的樣子

　　完整成品

　　切開看看

　　換個角度

　　拍照水平有限，味道還是不錯的! 白麵的 同等做法的 只是材料不同 一個玉米面 一個白麵的