年糕怎麼做？

　　原料

　　糯米面250克、水120克左右

　　做法

　　1、糯米面加水混合均勻，成細粒狀

　　2、蒸籠上放沙布

　　3、倒入糯米面

　　4、中火蒸20分鐘

　　5、用攪拌機攪拌

　　6、一開始面團會比較粘，多揉一會兒就會光滑，如果沒有攪拌機用手工揉面方法。

　　7、揉至面團出大片薄膜

　　8、然後放入案板上

　　9、分成四份

　　10、整形成長方形，放冰箱冷藏室，兩天。

　　11、取出後切成薄片，

　　12、再放冰箱冷藏室兩天。會比較硬。

　　小貼士：

　　1、面團一定要揉至出膜，這樣才會有筋道。口感上也很好。

　　2、剛做成功的年糕，可以直接吃。那個是軟的。也可以放硬了炒著吃。