桂花糖可以用新鮮的桂花做嗎?

　　二種做法：一、提取桂花香精，用香精和在糖里，這是常規做法，二、把乾桂花磨成粉和在糖里，這是小作坊操作法。很少用的。鮮桂花只能炒糖年糕或家裡衝藕粉吃，要不就是桂花蓮子羹。但還是乾桂花香。