火腿燉黃蟮
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-01-20 00:05:44
- 用料
- 黃蟮500g
- 火腿100g
- 大蒜80g
- 筍乾80g
- 料酒適量
- 鹽適量
- 生姜適量
- 香蔥適量
- 火腿燉黃蟮的做法步驟
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1.把黃蟮剖肚後洗清乾淨
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2.然後切成小段
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3.把火腿肉切成厚片
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4.鍋里加水，放入黃蟮段
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5.把火腿肉倒進入
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6.再加入剝好的新鮮大蒜
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7.再加入生薑片
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8.加入浸泡發的筍乾
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9.點火煮沸，然後片掉泡沫
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10.加入適量的料酒
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11.加一點鹽煮
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12.用大火煮五分鐘，轉後小水煮二十分鐘左右即可起鍋了
- 小貼士
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火腿片和筍乾都屬咸的食材，加鹽前先試一下味道
有的人不喜黃蟮上滑的那一層，可以剖肚後用熱水泡一分鐘，一擦就掉了。
