恰瑪古清燉羊肉
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-06-25 21:50:58
- 用料
- 連骨羊肉700g
- 恰瑪古250g
- 洋蔥20g
- 鹽適量
- 恰瑪古清燉羊肉的做法步驟
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1.食材：恰瑪古連骨羊肉洋蔥鹽香菜
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2.把洋蔥去皮切小塊，把羊肉切塊
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3.下入沙煲里
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4.加涼水
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5.大火燒開，撇去浮沫
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6.轉小火加洋蔥塊一起燉2小時左右後
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7.把恰瑪古洗淨切塊
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8.加進沙煲里，加鹽一起在燉15分鐘左右小時左右即可
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9.把香菜洗淨切末，撒上香蔥末上桌
- 小貼士
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一定的將湯大火燒沸，燒沸的湯浮沫才會不斷的翻滾上來
浮沫一出現就要開始撇，如果再多煮一會兒雜質化在湯里湯就會變渾濁
口感不清爽且有不好的味道，整個湯的品質就大打折扣
鍋內的湯始終保持著似開非開的狀態。
