蟲草花燉瘦肉

來源：愛料理分類：冬季食譜時間：2024-07-22 13:38:00

蟲草花燉瘦肉的做法步驟: 　　 1.準備食材。; 　　 2.蟲草花洗淨後，放入燉盅，加入清水。; 　　 3.然後把蜜棗放入燉盅內。; 　　 4.瘦肉切成大粒。; 　　 5.放入湯鍋中焯燙。; 　　 6.焯至發白，沒有再往外冒血污後，撈出衝乾淨。; 　　 7.然後放入燉盅內。; 　　 8.蓋上蓋子，放入蒸鍋，進行燉制。; 　　 9.經過了2小時的燉制，放入適量的鹽，就可以開喝嘍，很滋潤的哦。

小貼士: 　　蟲草花的顏色決定其品質的高低，與是否染色沒有關係。至於泡洗時，會見到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮後湯和肉也會呈現出與蟲草花一致而清澈的顏色，這是正常的（好比洗、燉冬菇一樣有顏色。）。值得提醒的是，蟲草花具有獨特的香味如草菇香氣，煮熟或做湯味道鮮美，但水洗時脫色，有異味，吃時口感變差，就有可能被染色了。