山藥牛腩燉牛骨
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-05-21 07:08:02
- 用料
- 牛骨600g
- 山藥200g
- 胡蘿蔔100g
- 姜30g
- 蔥15g
- 紅醋一匙
- 鹽適量
- 料酒兩匙
- 山藥牛腩燉牛骨的做法步驟
-
1.材料圖，山藥，牛骨，牛腩，胡蘿蔔，姜
-
2.1.將山藥，胡蘿蔔切滾刀塊，姜切片。牛腩和牛骨用熱水洗趕緊，牛腩切丁備用。
-
3.2.鍋中燒熱水，焯一下牛腩，然後洗乾淨。3.高壓鍋加一半的清水，放入牛骨，薑片，加料酒及紅醋(水的量要稍多些，因為牛骨很不易燉透）。蓋上蓋子，鍋煮滾之後大火煮40分鐘停火。4.把鍋放在水龍頭下淋一會冷水，等氣閥下去後，開蓋加入牛腩，山藥和胡蘿蔔，再蓋上蓋子，煮滾後大火熬20分鐘，出鍋前加鹽調味，撒上蔥花，再蓋上蓋子燜一會，OK.
-
4.出鍋了^
- 小貼士
-
不要放雞蛋哦。
