西洋參燉雞
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-05-25 18:09:52
- 用料
- 雞腿5只
- 西洋參3段
- 姜片少許
- 木耳適量
- 西洋參燉雞的做法步驟
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1.雞腿洗淨控乾水份，切塊備用．木耳用水泡開後清理乾淨．生薑切片．西洋參用水沖洗一下浮塵備用．枸杞子（可選）稍微用水清洗以下．
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2.油鍋放2匙素油，下薑片炒到生薑焦黃，撈出丟棄不用．
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3.原油中推入雞肉翻炒，一直炒到油清（大概3到5分鐘），然後加鹽炒勻．一次性加夠煲湯用的水量．
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4.可以轉移到沙鍋也可以用原來的炒鍋燉制．把西洋參和木耳都放進去，大火燒開後持續大火燉5分鐘後，轉小火煲制1小時．
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5.枸杞子放與不放不影響口味，我是自己要喝就最後加幾顆進去，煲10分鐘就好．
- 小貼士
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雞腿也可以用隨意的雞肉代替，只是雞腿口感好些．西洋參自家煲湯也可以用西洋參須代替．
