番茄燉牛腩
來源：愛料理 分類：冬季食譜 時間：2024-01-20 10:55:25
- 用料
- 大號西紅柿4只
- 牛腩1斤
- 洋蔥1只
- 土豆2只
- 八角1枚
- 姜半節
- 生抽兩勺
- 糖三勺
- 黃酒2勺
- 鹽適量
- 番茄燉牛腩的做法步驟
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1.牛腩切成5cm左右的大塊，冷水下鍋煮出血沫，關火，撈出肉塊，用熱水衝淨備用。
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2.番茄、洋蔥、土豆切成大塊備用。
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3.鍋熱後放油，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，將除鹽以外的所有調料倒入炒勻，倒入一小碗熱水至湯汁沒過鍋內原料，蓋上鍋蓋，大火煮開後改中火燉約30-40分鐘肉酥後，加入鹽調味即可。
- 小貼士
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這款菜里番茄的量很大，因此味道也比較酸，要用糖來調和，糖量的多少看個人口味添加。
