黃豆燉咸鴨腿

　　 1.大白菜，咸鴨腿洗淨，黃豆用清水泡兩小時以上備用.

　　 2.咸鴨腿剁成塊，大白菜切塊備用。

　　 3.炒鍋放油，燒熱後放入生姜片炒出香味，倒入咸鴨腿再翻炒出油。

　　 4.加清水兩碗後倒入瓦煲里，再把泡好的黃豆倒入，加適量鹽，轉小火燉。

　　 5.燉至肉粒，把大白菜加入再燉十分鐘以上，加味精調味即可。