火龍果燉雙耳雪梨

來源：愛料理分類：冬季食譜時間：2024-04-14 10:29:20

火龍果燉雙耳雪梨的做法步驟: 　　 1.雪耳及木耳用清水浸軟後滴洗乾淨。; 　　 2.火龍果取果肉切粒留果殼待用。; 　　 3.雪梨去皮去核後切成粒。; 　　 4.將所有原料及冰糖放入燉盅中文火燉1小時。; 　　 5.將燉好的甜品放入火龍果殼中。

小貼士: 　　臘肉可以用臘腸代替特別用叉燒代替味道會更加獨特這好像是廣東一帶的家常做法值得一試
雞蛋打散後不要往里加鹽雞蛋比較能吸收味道最後添加調料就已經能足夠入味了
我們在家炒雞蛋、攤雞蛋之前可以在雞蛋里加一小勺油這樣攤出的雞蛋非常蓬松誘人也有的竅門是添加一勺清水我沒有試過大家可以試試看哪個效果更好哈
最後一部倒入其他材料時翻炒動作一定要快這樣才能讓蛋液在凝固之前充分和材料包裹在一起當然雞蛋的分量也應該相對多一些
最後翻炒幾下調味之後即刻出鍋如果炒得時間過長的話雞蛋容易老