浮小麥的功效與作用 浮小麥的食用方法介紹

浮小麥其實就是小麥未成熟的穎果，用水淘的時候，浮起來的就是上乘的浮小麥。浮小麥中主要含有多量澱粉及B族維生素等，性味甘涼，有止汗作用，用治療自汗、盜汗，可免去患者過多損失津汁。

浮小麥的功效與作用

浮小麥是什麼？對於小麥大家估計很熟悉，但是浮小麥大家就不熟悉了，有的人可能還沒有聽說過浮小麥。其實浮小麥就是禾本科植物小麥乾癟輕浮的穎果。夏至前後，成熟果實採收後，取癟瘦輕浮與未脫淨皮的麥粒，篩浮小麥去灰屑，用水漂洗，曬乾。浮小麥雖然是小麥的一種穎果，它的作用於功效還是很高的。媽網百科就為大家介紹一下關於浮小麥功效與作用！

1、自汗，盜汗

本品甘涼入心, 能益心氣、斂心液；輕浮走表，能實腠理、固皮毛、為養心斂液，固表止汗之佳品。凡自汗，盜汗者，均可應用。可單用炒焦研末，米湯調服。治氣虛自汗者，可與黃芪、煅牡蠣、麻黃根等同用，如牡蠣散；治陰虛盜汗者，可與五味子、麥冬、地骨皮等藥同用。

2、骨蒸勞熱

本品甘涼並濟，能益氣陰，除虛熱。治陰虛發熱，骨蒸勞熱等證，常與玄參、麥冬、生地、地骨皮等藥同用。

另外，還有一些關於浮小麥的小常識，大家可以瞭解一下。浮小麥與小麥，兩者均能益氣養心除熱，然前者走表，除浮熱止汗力強，故對骨蒸及其盜汗用之較多，後者益氣養心，除煩止渴里勝，臟躁、心煩不安、消渴之證用之較多。浮小麥與麻黃根，兩者均能止汗，常配伍用於盜汗、自汗證，浮小麥益氣除熱而止汗，具有扶正驅邪之功，並行收斂，麻黃根只具有收斂之性，無扶正之力。

浮小麥的食用方法

浮小麥不僅是一種中藥，能夠治療自汗盜汗等症，它還具有很豐富的食療價值哦！現在很多人都喜歡食療方法，將一些有食療價值的食材做成美食，既能夠享受美味，又能夠起到保健的作用，真可謂是一舉兩得的美事。接下來，我們就來看看浮小麥這種食材的食療做法有哪些？

象牙絲浮小麥豬骨湯

材料：象牙絲(10克)，浮小麥(30克)，排骨頭(100克)

做法：

1、排骨頭斬小塊焯水，全部材料加適量清水煮沸後轉小火煲1小時即可。

2、喝時以少許鹽調味，分2—3次喝。

糯稻根浮小麥酸棗仁茯苓瘦肉湯

材料：浮小麥30克，糯稻根15克，酸棗仁10克，茯苓10克，瘦肉150克

做法：

1、瘦肉切小塊焯水。全部材料加5碗清水煮沸後轉小火煲1小時即可。

2、喝時以少許鹽調味，分2次喝，連續喝3日。

浮小麥黃芪泥鰍湯

材料：泥鰍250g，浮小麥15g，黃芪30g，大棗12粒，姜適量。

做法：

1、浮小麥洗淨，大棗清水洗淨，黃藥剪短一些並洗淨，泥鰍洗淨，瀝乾水分。

2、熱鍋倒入點油，將洗淨的泥鰍倒入鍋中，爆香一下，撈起。

3、燉盅里放入浮小麥，黃芪與大棗，再將泥鰍放入，注入2碗清水，加蓋，隔水燉2小時。

浮小麥大棗粥

原料：浮小麥50克，大棗6枚，糯米60克

做法：將浮小麥、大棗、糯米分別洗淨，去雜，放入鍋內，加入適量水，先用旺火，再中火，後文火煮成粥。

特點：粥粘潤，爛熟，稍甜，餵幼兒也可加點糖。浮小麥大棗粥具有固表斂汗，養胃健脾的功效。

浮小麥的鑒別方式

說到浮小麥，可能有些人沒有見過，但是提到小麥，人們就很熟悉了。其實浮小麥就是小麥的穎果。浮小麥的作用於功效是非常多的，它不僅可以作為中藥來治病，還能夠作為食材烹飪美食，使人們在享受美食的同時還能夠進行保健。那麼，對於浮小麥我們呢應該如何鑒別呢？

性狀鑒定  

乾癟穎果呈長圓形，兩端略尖。長約7mm，直徑經2.6mm。表面黃白色，皺縮。有時尚帶有未脫淨的外稃志人稃。腹面有一深陷的縱溝，頂端鈍形，帶有淺黃棕色柔毛，另一端成斜尖形，有臍。質硬而脆，易斷，斷面白色，四化建設性差。無臭，味淡。以粒均勻、輕浮、無雜質為佳。

顯微鑒別  

穎果橫切面：果皮與種皮愈合。果皮表皮細胞1列，壁較厚，平周壁尤甚；果皮中層細胞數列，壁較厚；橫細胞1列，與果皮表皮及中層細胞垂直交錯排列，有紋孔；有時在橫細胞層下可見管細4胞。種皮棕黃色，細胞頹廢皺縮，其內為珠心殘餘，細胞類方形，隱約可見層狀紋理。內胚乳最外野為糊粉層，其餘為富含澱粉粒的薄壁細胞。粉末特徵：白色，有黃棕色果皮小片。

中藥化學鑒定  

薄層角譜：取本品細粉0.1g，加70%乙醇1ml，冷浸過夜，上清液作點樣用。並以果糖、蔗糖、棉子糠溶液做對照溶液。分別點樣於硅膠G-1%CMC薄板上，以正丁醇-冰醋酸-水（4：1：5）上層液展開，展距10cm，重復1次。噴以a-萘酚硫酸溶液，加熱後果糖、蔗糖、棉子糖顯藍紫色。

以上就是關於浮小麥的一些日常的以及專業的科學的鑒別方法，需要瞭解的朋友們可以仔細看看哦！

浮小麥茶的好處

浮小麥對於自汗、盜汗的治療效果是非常好的，除了具有中藥的性質以外，浮小麥還能夠作為食物進行烹飪呢！如果大家以為浮小麥的功效與作用僅僅局限於這兩點那就錯了，浮小麥還能夠泡茶喝呢？這個作用大家沒想到吧，浮小麥茶的功效與作用也是不可低估的，我們來一起瞭解一下浮小麥茶是什麼吧！

人的一生中1/3時間在睡眠中度過，然而卻有超過1/3的人睡不好覺。有些人睡覺時會出汗，還不時會感到潮熱，更年期女性就經常受到這種困擾。浮小麥茶就具有緩解上述種種不適症狀的作用。浮小麥茶的取材非常簡單，藥房裡就能買到，即30克浮小麥，茯苓、麥冬各9克，把它們研成粗末，裝入紗布藥袋。泡的時候可放到保溫杯里，衝入600―800毫升沸水，旋緊瓶蓋，20分鐘後，就可以代茶喝。中醫認為浮小麥具有益氣、除熱和止汗的功效，凡由陽虛引起的自汗和由陰虛引起的盜汗患者，均可應用浮小麥治療，再配上寧心安神的茯苓，以及清心除煩的麥冬，這例藥茶就有養心、安神、斂虛汗的作用，能改善睡眠、益智安神。

瞭解了浮小麥茶的作用以後，如果睡覺時候喜歡出汗或者感到潮熱的朋友們不妨試試這道浮小麥茶哦！

小麥的宜忌人群

浮小麥是小麥的穎果，浮小麥的作用與功效是很多的。不過很多人都不瞭解浮小麥，而對於小麥卻是非常熟悉的。小麥不僅是人們的主要糧食之一，還是一種具有中藥性質的藥物。那麼，這種既能吃又能用的小麥，它的宜忌人群有哪些呢？

小麥不僅是供人營養的食物，也是供人治病的藥物。《本草再新》把它的功能歸納為四種：養心，益腎，和血，健脾。《醫林纂要》又概括了它的四大用途：除煩，止血，利小便，潤肺燥。

小麥適宜心血不足的失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人髒燥(癔病)者食用；患有腳氣病、末梢神經炎者宜食小麥；體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥；也適宜婦人回乳時食用。進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；對於更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合症。

1、小麥對於更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合症；

2、進食全麥可以降低血液循環中的雌激素的含量，從而達到防治乳腺癌的目的；

3、 小麥營養價值很高，所含的B族維生素和礦物質對人體健康很有益處；

4、小麥可煎湯，煮粥，或製成麵食常服；也可炮製研末外敷，治癰腫、外傷及燙傷；

5、小麥對婦人髒燥者，小麥宜與大棗、甘草同食；對自汗盜汗者，小麥宜與大棗、黃芪同食。漂浮水面的乾癟小麥稱浮小麥，止汗力更好；

6、小麥存放時間適當長些的麵粉比新磨的麵粉的品質好，民間有“麥吃陳，米吃新”的說法；麵粉與大米搭配著吃最好。

小麥用藥宜忌：小麥面畏漢椒、蘿菔。