螃蟹怎麼煮 煮螃蟹的做法大全

　　第一次吃大閘蟹是三年前了，也就是13年的秋季，朋友給了十幾只，當時的我不知道怎麼做，就打電話問朋友，朋友給我說了水煮螃蟹是最好吃的，於是我照他的說法做了次感覺味道並不是很理想...大家都說螃蟹非常的好吃，我覺得必須得把這道美食做好，於是乎就各種查詢資料，現在掌握了各種水煮螃蟹的做法，在這裡跟大家分享一下。

　　做法一：水瓜煮螃蟹

　　主料： 螃蟹800g。

　　輔料：水瓜500g，鹽適量，姜適量。

　　步驟：

　　1.材料：螃蟹2只，水瓜。

　　2.將螃蟹洗淨，去殼，去腮，斬為4件。

　　3.水瓜去皮滾刀切塊。

　　4.起油鍋，爆香薑片，下螃蟹稍炒。

　　5.加適量的清水，燒開。

　　6.水開後加入水瓜一起煮。

　　7.待水瓜煮軟後，加適量的鹽調味就可以了。

　　8.兩只大螃蟹上桌了。

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　　做法二：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹500g。

　　輔料：生薑30g，紅醋80ml，白糖15g。

　　步驟：

　　1.把螃蟹一個個的拿進水桶里，倒入清水養半天。

　　2.把生薑切線，放進碗里，並適量紅醋和白糖。

　　3.取出螃蟹，用刷子刷乾淨兩面。

　　4.把洗乾淨的螃蟹放進鍋里，並加入適量的清水，要沒過螃蟹。

　　5.並加入適量的生薑片，用大火燒十分鐘。

　　6.十分鐘後轉為小火三分鐘，然後取出來碼進盆子里。

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　　做法三：原味水煮螃蟹

　　主料：螃蟹(河蟹)300g。

　　輔料：醬油適量、生薑適量、醋適量。

　　步驟：

　　1.買來螃蟹後，一定要養在水中，讓它充分爬行，充分吞吐，直至吐出肚子中的污物。

　　2.然後，用刷子，細細刷蟹的正面、背面，洗得乾乾淨淨後，放鍋中煮。

　　3.待蟹殼變紅，再煮十分鐘左右即可。

　　吃的時候，要蘸放有姜和米醋的醬油吃。

　　小貼士 煮蟹的時候，一定不能掀開蓋子，若中途掀開蓋子的話，蟹腿會掉落。

　　螃蟹性寒，要配以姜吃。

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　　做法四：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹5只。

　　輔料：芝麻油適量、料酒適量、香醋適量 、生薑適量、小蔥適量。

　　步驟：

　　1.螃蟹刷洗乾淨。

　　2.砂鍋里放水，放入螃蟹。

　　3.放入薑片。

　　4.適量料酒煮至螃蟹變紅。

　　5.出鍋後蘸著芝麻油和香醋吃。

　　6.開動。

　　小貼士 冷水下鍋，這樣螃蟹鉗才不會掉哦。

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　　做法五：水煮螃蟹

　　主料：螃蟹5只。

　　輔料：芝麻油、小蔥、醋、生薑、鹽、生抽。

　　步驟：

　　1.這是活螃蟹。

　　2.蔥姜洗淨切片。

　　3.一鍋水加入黃酒和蔥姜。

　　4.將洗乾淨的螃蟹放入鍋中。

　　5.蔥姜切碎末。

　　6.加入醋生抽和麻油，鹽。

　　7.螃蟹煮熟。

　　8.撈出後蘸醬吃即可。