香菇燉雞的做法

如何做香菇燉雞好吃？其實香菇燉雞的做法並不複雜，只需按照下面菜譜準備好做香菇燉雞的材料、器具，然後按照步驟一步步來做，您一定能學會香菇燉雞的做法，做出一道屬於自己的美味哦!

香菇燉雞食材介紹

主料：

土雞(一隻) 香菇(數朵) 姜(2塊) 蒜(2粒) 蔥(2根) 小米椒(3個)

輔料：

油(適量) 鹽(適量) 白酒(適量) 老抽(適量)

香菇燉雞的做法步驟:

1.把香菇洗乾淨，泡好，泡香菇的水不要倒掉

2.把雞肉切好，洗乾淨備用

3.放點薑片， 水開下鍋燙兩分鐘，撈起過冷水，瀝乾

4.把蒜，姜，小米椒，以及蔥頭段切好備用

5.油熱，放入配料

6.把雞倒入鍋里，加入老抽和少許白酒，翻炒至金黃，加入香菇（泡香菇的水一起倒下去），加鹽調味

7.中火燜10分鐘，加入蔥條，翻炒兩下

8.裝盤即可

小貼士：

香菇不要切開，整個燉，不容易過咸

翻炒過程中，放適量白酒，可以去味提鮮

老抽是讓雞的顏色更加好看