香辣蝦的做法

老公每天工作很辛苦，下了班偶爾會喝喝小酒～每次都是下的鹵料攤豆腐皮～所以想弄點他喜歡吃的給他下酒

食材介紹

基圍蝦(一斤),姜，大蒜，乾辣椒，八角，桂皮，料酒，鹽，味精(適量)

香辣蝦的做法步驟

1. 蝦涼水入鍋，燒開後五分鐘撈起冷水沖洗。去蝦頭，下姜，大蒜，辣椒，料酒，味極鮮醬油，八角，桂皮，鹽，味精。按自己口味下～醃制2小時哦～

2. 用牙簽穿起來～

3. 因為第一次做，嘗試了下裹粉～

4. 起鍋倒少許油，七分熱下蝦炸，小火，經常翻，小心容易炸糊了。因為怕浪費油，我倒少油，一次炸六七隻，慢慢炸。

5. 撒了點香辣孜然粉～更美味～老公說超好吃哦～（其實不裹粉還好點，裹粉要多加一道工序，裹蛋液，不然下鍋後粉全散了～）

小貼士

處理蝦有點小麻煩～