兒童增高補鈣家常食譜大全 讓孩子輕鬆補鈣5款菜餚

    兒童增高補鈣的問題是很多家長都關心的，但吃藥的話又不是很放心，那麼愛料理小編就為大家帶來了一些通過食療的方法，讓孩子又增高補鈣又能吃到美味！我們一起來瞭解下兒童增高補鈣食譜有哪些吧!

　　一、香炸豬排

　　兒童營養指南：

　　色澤金黃，肉質鮮嫩，香酥味美，豬排可提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

　

　　材料：

　　豬肋排500克，雞蛋1個，麵包糠60克，胡椒粉5克，料酒、食鹽、雞精、番茄醬各少許，植物油適量。

　　步驟

　　1.里脊肉洗淨，用廚房紙吸乾水分，切片。

　　2.用錘子把肉拍松。

　　3.用生抽，料酒，黑胡椒碎和少量鹽醃制。

　　4.取一塊肉均勻的裹上炸雞粉，麵粉也行。

　　5.雞蛋打散，放入雞蛋里裹一下。

　　6.再均勻的裹上麵包糠。

　　7.鍋里入油燒至六分熱，放入豬排小火慢慢炸至兩面金黃即可。

　　8.取出用吸油紙洗掉多餘的油，切塊即可。

　　9.裝盤，配上番茄醬味道更美。

　　小貼士：豬肉一定要用里脊肉，沒有筋口感比較好，肉最好提前醃制方便入味，炸的時候油溫不能太高，全程小火慢炸，這樣炸出來的豬排才好吃。

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　　二、肉絲豆乾炒韭苔

　　兒童營養指南：

　　豆腐乾含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐含有多種礦物質，可補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質酥鬆，促進骨骼發育。

　　材料：

　　豆腐乾6塊，瘦肉絲100克，高湯、植物油、韭苔、海米、姜末、蔥末、料酒、澱粉、味精、香油、食鹽、白砂糖各適量。

　　步驟

　　1.醃制肉絲：加入料酒、胡椒粉、鹽、玉米澱粉、適量玉米油。攪拌均勻，醃制5分鐘。

　　2.豆腐乾斜切成片

　　3.韭苔摘除韭花

　　4.切成3公分長的段

　　5.鍋內加少許油，放入醃制的肉絲，中火快速翻炒，變色即可出鍋。

　　6.鍋內加少許油，倒入韭苔，翻炒。

　　7.加入豆乾，翻炒

　　8.最後放炒好的肉絲

　　9.加適量鹽即可出鍋。

    小貼士

    1.炒肉絲加些澱粉可以保護肉絲表面受高油溫影響，肉絲更嫩。

　　2.醃制肉絲加些油可以鎖水，放些胡椒粉去腥味。

　　3.最後放豆腐乾和肉絲都要快炒，以免肉絲變老。

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　　三、黃瓜釀肉

　　兒童營養指南：

　　黃瓜右大大提高兒童的食慾和豐富營養的攝取，加入肉、蛋、香菇等，補充了礦物質、維生素的不足，對骨骼、大腦神經的發育很有幫助。

　　材料：

　　黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。

　　步驟

　　1.瘦肉洗淨放案板上剁成肉末。

　　2.剁好的肉末放碗里，加入鹽、生抽、蛋清、胡椒粉、澱粉攪拌上漿醃制十分鐘。

　　3.黃瓜洗淨切成3釐米長的段。

　　4.用小刀把黃瓜心慢慢掏出來。

　　5.把醃好的肉末塞入黃瓜內。

　　6.在每個黃瓜肉末上放入一顆枸杞。

　　7.把黃瓜釀肉放入蒸鍋里蒸十五分鐘。

　　8.出鍋前放撒上一些蔥花即可。

　　小貼士：用五花肉剁肉末蒸出的釀肉味道更鮮美香嫩，今天我家沒有五花肉就用瘦肉做了。

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　　四、絲瓜排骨粥

　　兒童營養指南：

　　排骨能提供人體生理活動必需的優質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼的健康。做這道菜時，應先把排骨加水，上火煲至出味後再放入大米，可避免粘鍋，而且口味更佳。

　　材料:

　　大米、排骨各150克，絲瓜120克，蘑菇100克，胡椒粉、薑片、食鹽、香油各少

　　步驟

　　1.食材：絲瓜、排骨、腰果和瑤柱

　　2.瑤柱洗淨，浸泡一會

　　3.排骨擇洗乾淨，焯燙一下

　　4.絲瓜擇洗乾淨，去皮，切塊

　　5.泰國香米擇洗乾淨，和其它食材全部放入電壓力煲內膽中

　　6.倒入清水

　　7.蓋鍋蓋，通電，選擇【豆/蹄髈】功能鍵

　　8.熱鍋，放入洗淨的腰果

　　9.煸炒微黃，熄火盛出

　　10.時間到，斷電，揭蓋，倒入魚露調味

　　11.盛入碗中，放入腰果，即可享用

　　小貼士：魚露調味可增加鮮味

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　　五、五彩豆腐

　　兒童營養指南：

　　豆腐營養豐富，與蛋類、肉類、魚肉等食物或豐富的蔬菜搭配給孩子吃，可大大提高豆腐蛋白質的營養利用率。

　　食材主料：老豆腐200g、胡蘿蔔50g、黃瓜50g、香菇50g、玉米粒50g、蒜子適量、姜適量、朝天椒適量、醬油適量、料酒適量、精適量、白糖適量、胡椒粉適量、水淀粉適量

　　步驟

　　1.首先將老豆腐切厚片，胡蘿蔔切丁，黃瓜去芯切粒，香菇去蒂切粒，蒜子切末，姜切末，朝天椒切碎。

　　2.鍋中倒入油，下入豆腐，輪流煎至兩面金黃,盛出。

　　3.鍋留底油，下入朝天椒、蒜末、薑末、香菇、胡蘿蔔、玉米粒，均勻翻炒，再倒入黃瓜丁，淋入少量醬油、適量料酒，加少量清水，煮開，接著加小半勺鹽，少許白糖。

　　4.再將豆腐倒入鍋中，煮至入味，香味溢出，最後撒少許胡椒粉調味，淋入適量水淀粉收汁，即可出鍋享用。

　　小貼士

　　1. 最好選用稍硬一些的豆腐，太嫩的豆腐比較易碎;

　　2. 如果用較嫩的豆腐，可改為切小塊，與其他材料一起炒，也很好吃;

　　3. 由於醬油中含有鹽分，可根據個人口味調節鹽的用量;

　　4. 做為配料的食材，可根據個人喜歡搭配。