止咳潤燥美食推薦 美味無副作用的燥濕化痰食譜大全
來源:愛料理 分類:食療菜譜 時間:2024-01-16 18:01:06
在這個寒冷乾燥的冬季里,不管有暖氣的地方還是沒暖氣的地方,人們的戶外的活動都減少了,飲食也都偏愛火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋等這些偏燥的吃法。一不小心就上火嗓子發炎了,接下來就是拖了很久的咳嗽,怎麼吃藥也不管用,這不我老公和孩子都中招了,看到家裡的這咳嗽藥那咳嗽藥的,既有點心疼也帶著焦急,唉,吃藥不管用不如吃點降火食物,美味清燥潤肺止咳還沒有副作用,你也不妨來看看吧!
一、止咳秘籍:鹽蒸紅橙
感冒後咳嗽總是會持續好幾天,尤其到了晚上越發嚴重實在痛苦,此秘籍可快速緩解長咳不好的狀況效果顯著。大人小孩都可食用,如果剛開始咳吃一個立馬見奇效,如果咳了有幾天了堅持吃兩三天,但是吃一個立馬能感覺到效果!!
用料:橙子、鹽、花椒
做法步驟
1. 準備橙子一個,頂部切開。
2. 橙子肉戳5個洞把事先準備好的花椒塞在洞里。
3. 塞好花椒後撒一層鹽,這個時候可以再戳幾個洞,再撒點鹽有利於鹽侵入橙子。
4. 把頂部的蓋蓋回去,並插幾個牙簽以便固定。做水上鍋開始蒸吧!水開後轉小火蒸三十分鐘就可以出鍋!
5. 出鍋拔掉牙簽,扔掉花椒。連汁帶橙子一起吃掉嗓子立馬就不癢了有木有!:)
小貼士
橙子挑熟的發紅的色澤和香氣上蒸出來效果較好。挑橙子可以聞聞底部臍的地方越香代表熟的越好會比較甜。如果你咳嗽沒有痰只是乾咳可以再蒸的時候放塊冰糖,如果有痰就別放了。
[!--empirenews.page--]二、白果排骨豌豆湯麵
這個時節氣候最乾燥,容易導致肺部的不適,進而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病,如果不幸中招,不妨適當吃一些白果吧。中醫認為白果可以斂肺氣、定痰喘,有養陰潤燥的功效,但注意不要一次吃太多,過量食用會導致中毒。
白果可以直接吃,但我覺得味道有點不好接受,所以我更喜歡入菜,特別是煲湯、煮面,使藥用的精華融合在湯中。加了排骨的湯麵會更加受歡迎,霜降的時候為全家煮上一鍋,趁熱下肚,可以旺血補氣,緩解咳嗽,對女性還有一定的養顏潤膚功效,全家都受益。
止咳潤燥的霜降面:白果排骨豌豆湯麵
主料:豌豆面1塊、小排骨1大塊
配料:白果8顆、枸杞1把、桂圓肉3粒、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蔥1截、香菜1棵
調料:鹽少許
準備:小排骨切小塊,胡蘿蔔去皮、切花片,大蔥切片,白果去皮、與枸杞、桂圓一起放入涼水浸泡
白果排骨豌豆湯麵的做法
1.小排骨沖洗乾淨,用清水浸泡20分鐘,放入沸水中焯燙;
2.焯燙好的排骨撈出,洗去浮沫;
3.鍋中加排骨、生薑和蔥白,加水煮開,再加入白果、枸杞、桂圓肉,再次煮開;
4.轉文火煲20分鐘,當湯色變濃有香氣時,倒入胡蘿蔔片;
5.滾開後加鹽、攪勻,放入豌豆面;
6.面煮軟後用筷子划散,熄火後放入碗中;
7.鋪上配料和排骨,舀入面湯;
8.可以開動啦。
美食小提示
1.最好買去皮的白果,否則不易剝皮;
2.白果一次不要吃太多,最好不要超過6顆。
白果排骨豌豆湯麵食材搭配小提示
白果和白鱔不能一起吃:同食易引起中毒。
當歸和湯麵不能一起吃:同食會引起身體不適
[!--empirenews.page--]三、止咳花生湯
這陣子天氣驟降,我最先抗不住感冒咳嗽喉嚨發炎,打了3天的吊針,症狀都好了就剩下咳嗽一直好不了,兒子被我傳染了也咳嗽了,氣管炎打了3天的肌肉針,後遺症也是咳嗽斷不了根,昨晚和母親通電話,她聽到我的咳嗽聲,就讓我煮這道花生湯喝。沒想到效果真的不錯,我和兒子今天都沒咳嗽了。
材料:花生、大蒜、冰糖
止咳花生湯的做法步驟
1. 做法很簡單,把材料準備好:花生,大蒜,冰糖,放到高壓鍋里,加入適量的水,煮個1個小時就行了,喝湯吃花生,味道很不錯的!
2. 煮好的花生湯顏色比較暗,如果不喜歡可以把花生皮去掉,那就如同銀鷺花生牛奶一樣好吃了,我沒去皮,花生皮補血的,營養別浪費了才是!
[!--empirenews.page--]四、西芹百合炒豬柳
百合具有潤肺止咳、清心安神的作用,中醫常用來治療肺燥或肺熱咳嗽等症,非常有效。百合不但藥效明顯,鮮百合更甘甜味美,常常用來煲粥,煮湯等,今天就用鮮百合炒豬柳,非常清甜美味的一道菜。
清甜美味潤肺菜——西芹百合炒豬柳
食材:豬肉、鮮百合、西芹
調料:料酒、老抽、生抽、食鹽、澱粉、味精、胡椒粉、蔥末
西芹百合炒豬柳的做法
1、準備食材。
2、豬瘦肉切成片,加入料酒、食鹽、胡椒粉、老抽、生抽抓勻,醃漬十分鐘
3-4、芹菜切段備用。切些蔥薑末備用。百合掰開,清洗乾淨。
5-6、鍋中放底油,放入醃漬好的肉片,肉片滑至變色盛出。
7-8、鍋中放底油,放入蔥薑末爆香,放入切好的芹菜段,芹菜段炒至斷生,放入滑好的肉片。
9-10、加入百合,快速翻炒。加入食鹽、雞精調味。
11-12、沿鍋邊烹入料酒,翻炒均勻即可關火。
西芹百合炒豬柳食材搭配小提示
蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用,有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。
桂圓和百合能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠,有很大的食療效益,若與百合、紅糖搭配食用,對妊娠雜症有一定療效。
[!--empirenews.page--]五、蜜糖蘿蔔盅
今天給大家介紹一款【蜜糖蘿蔔盅】,簡單實用,具有止咳、潤肺、防止感冒的民間小偏方,而且效果不錯。民間也常以此方來預防春季感冒,治療慢性支氣管炎咳嗽,肺結核之咽乾咳嗽。
隨著天氣漸漸轉暖,最好多增加些戶外運動來增強體質、提高免疫力,讓感冒遠離我們。同時飲食調節也非常重要,春季應多吃新鮮水果蔬菜和肉蛋奶,來補充維生素和優質蛋白的攝入。
蜜糖蘿蔔盅:適合春季的止咳潤肺小偏方
原料:白蘿蔔一根、冰糖適量、蜂蜜適量、枸杞適量
蜜糖蘿蔔盅的做法
1.蘿蔔去皮洗淨,切成厚約3釐米的片,然後用模具塑性(不塑性也可以)。
2.用挖球器將蘿蔔中心挖空,注意不要挖穿,形成一個蘿蔔盅。
3.在每個蘿蔔盅里放入約2克冰糖。
4.在淋如適量蜂蜜和一粒枸杞。
5.入蒸鍋,上汽後蒸30分鐘即可。
提示
如果嫌麻煩可以將蘿蔔切薄片,放入碗中,將冰糖碎、枸杞均勻的撒在蘿蔔上,再淋適量蜂蜜蒸熟,吃蘿蔔喝湯。
蜜糖蘿蔔盅食材搭配小提示
蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到:“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物,與萵苣的性味不同,二者同食,容易導致消化不良,從而出現腹痛、腹瀉等症狀。
鱉肉和蜜糖不能一起吃:不僅甜味上口,鮮美可口,而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素,並含有鋅酸、硅酸等,是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。
[!--empirenews.page--]六、癩蛤蟆草炒雞蛋
癩蛤蟆草,這個葉子長得很像薄荷的野菜是田間地頭的一種野草。入冬後在野草枯黃的野地裡,偶爾一叢碧綠的癩蛤蟆草格外顯眼。別看癩蛤蟆草這個名字聽起來嚇人讓人惡心,但癩蛤蟆草在咱農村,用來泡水喝可是治療咽炎的最好土方。葉片肥厚口感清苦的癩蛤蟆草,人們喜歡把它用來炒雞蛋或曬乾了泡水喝。
癩蛤蟆草,人家是有學名的叫做委陵菜,嚴格了說是種中藥材。具有清熱解毒、涼血利尿的作用。支氣管炎、咽喉腫痛、痔瘡或乳腺炎,腎炎水腫服用癩蛤蟆草都會有很不錯的效果。
癩蛤蟆草炒雞蛋---清咽利喉消炎止咳
食材:癩蛤蟆草、雞蛋、精鹽、油
癩蛤蟆草炒雞蛋的做法
1、把癩蛤蟆草擇洗乾淨,控水後切碎。
2、盛到小碗里調進一點精鹽,磕入雞蛋。
3、攪打均勻。
4、炒鍋里倒進油,燒熱後倒進打好的雞蛋液用小火煎。一面煎到金黃後,翻過來煎另一面直至煎熟。
癩蛤蟆草炒雞蛋食材搭配小提示
雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食,會產生對人體健康不利的物質,容易使人腹痛。
雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質,若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用,果酸會使蛋白質凝固,影響蛋白質的消化和吸收,甚至產生不良症狀。
[!--empirenews.page--]七、金桔醬
金桔,又名金柑。金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g,全果含量43mg/g,幾乎可和獼猴桃比美,此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、
鋅和鐵等微量元素,營養價值較高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多種功效。
現在正值金桔盛產時期,媽媽們不妨自己動手做些金桔醬,可以當果醬抹麵包,又可以衝泡金桔茶,酸酸甜甜的味道,寶寶們一定會喜歡。
金桔醬——止咳化痰功效
材料:金桔500克,冰糖100克
金桔醬的做法
1.取一大盆放入1小匙鹽,將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘,再用搓洗乾淨表皮的灰塵。
2.將金桔的蒂摘去,橫切成片,用筷子將金桔內的籽捅出來。
3.將切片的金桔放入攪拌機內,加入清水100ml,將金桔攪拌成細膩的泥狀。
4.將打好的金桔醬倒入小鍋內,加入冰糖,清水1碗,用中火煮開後,轉小火熬煮,一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌,以防糊底。
5.煮約20-30分鐘,直至金桔醬變的濃稠,可掛在木鏟上即可。
6.煮好的金桔醬放至自然涼,放入乾爽,乾淨的容器內,加蓋密封,放入冰箱冷藏即可。可保存一個月左右。
美食小提示
1.金桔醬因為是連皮一起製作的,所以在清洗的時侯,要用鹽水搓洗乾淨才好用。
2.金桔的籽一定要小心的挑出來,不然會有些微苦味,影響口感。
3.煮醬的時侯,要不時用木鏟從鍋底攪拌,以免糊底。
4.要想果醬保存時間長,有兩個要點:一糖的量要足夠,糖具有防腐的作用。二水份要煮乾,水份過多,果醬就容易壞,一定要煮到濃稠,可以掛在木鏟上才行。
金桔醬食材搭配小提示
醬和鯉魚不能一起吃:按照中醫的說法,口瘡的起因多由於心火或胃熱。醬性味甘咸,製作時必放辣椒、花椒、茴香等香料,此皆辛熱動火之物;另外,古人還有“鯉魚至陰之物,陰極則陽復”的說法,如《素問》中就說“魚熱中,多食之能發風熱”
[!--empirenews.page--]八、潤肺清火素小炒
家裡有胡蘿蔔和木耳,買了一點荷蘭豆搭配著荸薺和銀杏做了一盤潤肺清火的素小炒。黃、橙、白、綠、黑,成品不僅顏色漂亮,吃著也很舒服。
材料:乾木耳、銀杏仁、荷蘭豆、荸薺、胡蘿蔔
潤肺清火素小炒的做法步驟
1. 乾木耳用清水泡發後去蒂用手掰成小朵。
2. 胡蘿蔔切片,為了漂亮我把胡蘿蔔片用餅乾磨具刻成“小花”。
3. 荸薺洗淨、削皮、煮熟後切片。
4. 荷蘭豆兩側去筋洗好。
5. 起鍋做油,油熱後放入蔥花和姜絲,將蔥花和姜絲炸焦後撈出。只留下鍋中的蔥姜油。
6. 蔬菜依次放入,先放胡蘿蔔翻炒一會兒再放入荸薺片。
7. 放入木耳翻炒。
8. 放入荷蘭豆,淋入料酒,翻炒片刻。
9. 倒入煮熟的銀杏仁,倒入水淀粉勾芡,出鍋前調入鹽和雞粉,在淋上一點香油就可以出鍋裝盤了。
小貼士
處理新鮮銀杏仁的方法:帶皮的新鮮生銀杏,把銀杏放到水中浸泡5分鐘,用手剝掉外皮,放入開水鍋了煮5分鐘,將煮熟的銀杏撈入涼清水中。以保持銀杏的口感。
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