止咳潤燥美食推薦 美味無副作用的燥濕化痰食譜大全

　　在這個寒冷乾燥的冬季里，不管有暖氣的地方還是沒暖氣的地方，人們的戶外的活動都減少了，飲食也都偏愛火鍋、川菜、燒烤、羊肉涮鍋等這些偏燥的吃法。一不小心就上火嗓子發炎了，接下來就是拖了很久的咳嗽，怎麼吃藥也不管用，這不我老公和孩子都中招了，看到家裡的這咳嗽藥那咳嗽藥的，既有點心疼也帶著焦急，唉，吃藥不管用不如吃點降火食物，美味清燥潤肺止咳還沒有副作用，你也不妨來看看吧!

　　一、止咳秘籍：鹽蒸紅橙

　　感冒後咳嗽總是會持續好幾天，尤其到了晚上越發嚴重實在痛苦，此秘籍可快速緩解長咳不好的狀況效果顯著。大人小孩都可食用，如果剛開始咳吃一個立馬見奇效，如果咳了有幾天了堅持吃兩三天，但是吃一個立馬能感覺到效果!!

　　用料：橙子、鹽、花椒

　　做法步驟

　　1. 準備橙子一個，頂部切開。

　　2. 橙子肉戳5個洞把事先準備好的花椒塞在洞里。

　　3. 塞好花椒後撒一層鹽，這個時候可以再戳幾個洞，再撒點鹽有利於鹽侵入橙子。

　　4. 把頂部的蓋蓋回去，並插幾個牙簽以便固定。做水上鍋開始蒸吧!水開後轉小火蒸三十分鐘就可以出鍋!

　　5. 出鍋拔掉牙簽，扔掉花椒。連汁帶橙子一起吃掉嗓子立馬就不癢了有木有!：)

　　小貼士

　　橙子挑熟的發紅的色澤和香氣上蒸出來效果較好。挑橙子可以聞聞底部臍的地方越香代表熟的越好會比較甜。如果你咳嗽沒有痰只是乾咳可以再蒸的時候放塊冰糖，如果有痰就別放了。

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　　二、白果排骨豌豆湯麵

　　這個時節氣候最乾燥，容易導致肺部的不適，進而引起嗓子疼痛、咳嗽、痰多等一系列小毛病，如果不幸中招，不妨適當吃一些白果吧。中醫認為白果可以斂肺氣、定痰喘，有養陰潤燥的功效，但注意不要一次吃太多，過量食用會導致中毒。

　　白果可以直接吃，但我覺得味道有點不好接受，所以我更喜歡入菜，特別是煲湯、煮面，使藥用的精華融合在湯中。加了排骨的湯麵會更加受歡迎，霜降的時候為全家煮上一鍋，趁熱下肚，可以旺血補氣，緩解咳嗽，對女性還有一定的養顏潤膚功效，全家都受益。

　　止咳潤燥的霜降面：白果排骨豌豆湯麵

　　主料：豌豆面1塊、小排骨1大塊

　　配料：白果8顆、枸杞1把、桂圓肉3粒、胡蘿蔔1根、姜1塊、大蔥1截、香菜1棵

　　調料：鹽少許

　　準備：小排骨切小塊，胡蘿蔔去皮、切花片，大蔥切片，白果去皮、與枸杞、桂圓一起放入涼水浸泡

　　白果排骨豌豆湯麵的做法

　　1.小排骨沖洗乾淨，用清水浸泡20分鐘，放入沸水中焯燙;

　　2.焯燙好的排骨撈出，洗去浮沫;

　　3.鍋中加排骨、生薑和蔥白，加水煮開，再加入白果、枸杞、桂圓肉，再次煮開;

　　4.轉文火煲20分鐘，當湯色變濃有香氣時，倒入胡蘿蔔片;

　　5.滾開後加鹽、攪勻，放入豌豆面;

　　6.面煮軟後用筷子划散，熄火後放入碗中;

　　7.鋪上配料和排骨，舀入面湯;

　　8.可以開動啦。

　　美食小提示

　　1.最好買去皮的白果，否則不易剝皮;

　　2.白果一次不要吃太多，最好不要超過6顆。

　　白果排骨豌豆湯麵食材搭配小提示

　　白果和白鱔不能一起吃:同食易引起中毒。

　　當歸和湯麵不能一起吃:同食會引起身體不適

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　　三、止咳花生湯

　　這陣子天氣驟降，我最先抗不住感冒咳嗽喉嚨發炎，打了3天的吊針，症狀都好了就剩下咳嗽一直好不了，兒子被我傳染了也咳嗽了，氣管炎打了3天的肌肉針，後遺症也是咳嗽斷不了根，昨晚和母親通電話，她聽到我的咳嗽聲，就讓我煮這道花生湯喝。沒想到效果真的不錯，我和兒子今天都沒咳嗽了。

　　材料：花生、大蒜、冰糖

　　止咳花生湯的做法步驟

　　1. 做法很簡單，把材料準備好:花生，大蒜，冰糖，放到高壓鍋里，加入適量的水，煮個1個小時就行了，喝湯吃花生，味道很不錯的!

　　2. 煮好的花生湯顏色比較暗，如果不喜歡可以把花生皮去掉，那就如同銀鷺花生牛奶一樣好吃了，我沒去皮，花生皮補血的，營養別浪費了才是!

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　　四、西芹百合炒豬柳

　　百合具有潤肺止咳、清心安神的作用，中醫常用來治療肺燥或肺熱咳嗽等症，非常有效。百合不但藥效明顯，鮮百合更甘甜味美，常常用來煲粥，煮湯等，今天就用鮮百合炒豬柳，非常清甜美味的一道菜。

　　清甜美味潤肺菜——西芹百合炒豬柳

　　食材：豬肉、鮮百合、西芹

　　調料：料酒、老抽、生抽、食鹽、澱粉、味精、胡椒粉、蔥末

　　西芹百合炒豬柳的做法

　　1、準備食材。

　　2、豬瘦肉切成片，加入料酒、食鹽、胡椒粉、老抽、生抽抓勻，醃漬十分鐘

　　3-4、芹菜切段備用。切些蔥薑末備用。百合掰開，清洗乾淨。

　　5-6、鍋中放底油，放入醃漬好的肉片，肉片滑至變色盛出。

　　7-8、鍋中放底油，放入蔥薑末爆香，放入切好的芹菜段，芹菜段炒至斷生，放入滑好的肉片。

　　9-10、加入百合，快速翻炒。加入食鹽、雞精調味。

　　11-12、沿鍋邊烹入料酒，翻炒均勻即可關火。

　　西芹百合炒豬柳食材搭配小提示

　　蜂蜜和百合能一起吃:蜂蜜與百合搭配食用，有補虛弱、清痰火的功效。而且對老弱虛暈、有痰有火、頭目昏暈等症有一定療效。

　　桂圓和百合能一起吃:桂圓對於心血不足型失眠，有很大的食療效益，若與百合、紅糖搭配食用，對妊娠雜症有一定療效。

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　　五、蜜糖蘿蔔盅

　　今天給大家介紹一款【蜜糖蘿蔔盅】，簡單實用，具有止咳、潤肺、防止感冒的民間小偏方，而且效果不錯。民間也常以此方來預防春季感冒，治療慢性支氣管炎咳嗽，肺結核之咽乾咳嗽。

　　隨著天氣漸漸轉暖，最好多增加些戶外運動來增強體質、提高免疫力，讓感冒遠離我們。同時飲食調節也非常重要，春季應多吃新鮮水果蔬菜和肉蛋奶，來補充維生素和優質蛋白的攝入。

　　蜜糖蘿蔔盅：適合春季的止咳潤肺小偏方

　　原料：白蘿蔔一根、冰糖適量、蜂蜜適量、枸杞適量

　　蜜糖蘿蔔盅的做法

　　1.蘿蔔去皮洗淨，切成厚約3釐米的片，然後用模具塑性(不塑性也可以)。

　　2.用挖球器將蘿蔔中心挖空，注意不要挖穿，形成一個蘿蔔盅。

　　3.在每個蘿蔔盅里放入約2克冰糖。

　　4.在淋如適量蜂蜜和一粒枸杞。

　　5.入蒸鍋，上汽後蒸30分鐘即可。

　　提示

　　如果嫌麻煩可以將蘿蔔切薄片，放入碗中，將冰糖碎、枸杞均勻的撒在蘿蔔上，再淋適量蜂蜜蒸熟，吃蘿蔔喝湯。

　　蜜糖蘿蔔盅食材搭配小提示

　　蘿蔔和乳酪不能一起吃:《飲膳正要》中提到：“萵苣不可與酪同食。”乳酪是油脂性食物，與萵苣的性味不同，二者同食，容易導致消化不良，從而出現腹痛、腹瀉等症狀。

　　鱉肉和蜜糖不能一起吃:不僅甜味上口，鮮美可口，而且富含蛋白質、脂肪、多種維生素，並含有鋅酸、硅酸等，是不可多得的強身劑。對心臟病、腸胃病、貧血均有功效。還能促進生長、預防衰老。

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　　六、癩蛤蟆草炒雞蛋

　　癩蛤蟆草，這個葉子長得很像薄荷的野菜是田間地頭的一種野草。入冬後在野草枯黃的野地裡，偶爾一叢碧綠的癩蛤蟆草格外顯眼。別看癩蛤蟆草這個名字聽起來嚇人讓人惡心，但癩蛤蟆草在咱農村，用來泡水喝可是治療咽炎的最好土方。葉片肥厚口感清苦的癩蛤蟆草，人們喜歡把它用來炒雞蛋或曬乾了泡水喝。

　　癩蛤蟆草，人家是有學名的叫做委陵菜，嚴格了說是種中藥材。具有清熱解毒、涼血利尿的作用。支氣管炎、咽喉腫痛、痔瘡或乳腺炎，腎炎水腫服用癩蛤蟆草都會有很不錯的效果。

　　癩蛤蟆草炒雞蛋---清咽利喉消炎止咳

　　食材：癩蛤蟆草、雞蛋、精鹽、油

　　癩蛤蟆草炒雞蛋的做法

　　1、把癩蛤蟆草擇洗乾淨，控水後切碎。

　　2、盛到小碗里調進一點精鹽，磕入雞蛋。

　　3、攪打均勻。

　　4、炒鍋里倒進油，燒熱後倒進打好的雞蛋液用小火煎。一面煎到金黃後，翻過來煎另一面直至煎熟。

　　癩蛤蟆草炒雞蛋食材搭配小提示

　　雞蛋和紅薯不能一起吃:雞蛋與紅薯同食，會產生對人體健康不利的物質，容易使人腹痛。

　　雞蛋和橘子不能一起吃:雞蛋含有豐富的蛋白質，若與含有豐富果酸的橘子等水果同時食用，果酸會使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化和吸收，甚至產生不良症狀。

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　　七、金桔醬

　　金桔，又名金柑。金桔果皮中的維生素C含量高達70mg/g，全果含量43mg/g，幾乎可和獼猴桃比美，此外尚有豐富的胡蘿蔔素、蛋白質、脂質、無機鹽、

　　鋅和鐵等微量元素，營養價值較高。金桔具有防治感冒、降低血脂、止咳化痰的多種功效。

　　現在正值金桔盛產時期，媽媽們不妨自己動手做些金桔醬，可以當果醬抹麵包，又可以衝泡金桔茶，酸酸甜甜的味道，寶寶們一定會喜歡。

　　金桔醬——止咳化痰功效

　　材料：金桔500克，冰糖100克

　　金桔醬的做法

　　1.取一大盆放入1小匙鹽，將金桔放在鹽水中浸泡10分鐘，再用搓洗乾淨表皮的灰塵。

　　2.將金桔的蒂摘去，橫切成片，用筷子將金桔內的籽捅出來。

　　3.將切片的金桔放入攪拌機內，加入清水100ml,將金桔攪拌成細膩的泥狀。

　　4.將打好的金桔醬倒入小鍋內，加入冰糖，清水1碗，用中火煮開後，轉小火熬煮，一邊煮一邊用木鍋鏟攪拌，以防糊底。

　　5.煮約20-30分鐘，直至金桔醬變的濃稠，可掛在木鏟上即可。

　　6.煮好的金桔醬放至自然涼，放入乾爽，乾淨的容器內，加蓋密封，放入冰箱冷藏即可。可保存一個月左右。

　　美食小提示

　　1.金桔醬因為是連皮一起製作的，所以在清洗的時侯，要用鹽水搓洗乾淨才好用。

　　2.金桔的籽一定要小心的挑出來，不然會有些微苦味，影響口感。

　　3.煮醬的時侯，要不時用木鏟從鍋底攪拌，以免糊底。

　　4.要想果醬保存時間長，有兩個要點：一糖的量要足夠，糖具有防腐的作用。二水份要煮乾，水份過多，果醬就容易壞，一定要煮到濃稠，可以掛在木鏟上才行。

　　金桔醬食材搭配小提示

　　醬和鯉魚不能一起吃:按照中醫的說法，口瘡的起因多由於心火或胃熱。醬性味甘咸，製作時必放辣椒、花椒、茴香等香料，此皆辛熱動火之物;另外，古人還有“鯉魚至陰之物，陰極則陽復”的說法，如《素問》中就說“魚熱中，多食之能發風熱”

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　　八、潤肺清火素小炒

　　家裡有胡蘿蔔和木耳，買了一點荷蘭豆搭配著荸薺和銀杏做了一盤潤肺清火的素小炒。黃、橙、白、綠、黑，成品不僅顏色漂亮，吃著也很舒服。

　　材料：乾木耳、銀杏仁、荷蘭豆、荸薺、胡蘿蔔

　　潤肺清火素小炒的做法步驟

　　1. 乾木耳用清水泡發後去蒂用手掰成小朵。

　　2. 胡蘿蔔切片，為了漂亮我把胡蘿蔔片用餅乾磨具刻成“小花”。

　　3. 荸薺洗淨、削皮、煮熟後切片。

　　4. 荷蘭豆兩側去筋洗好。

　　5. 起鍋做油，油熱後放入蔥花和姜絲，將蔥花和姜絲炸焦後撈出。只留下鍋中的蔥姜油。

　　6. 蔬菜依次放入，先放胡蘿蔔翻炒一會兒再放入荸薺片。

　　7. 放入木耳翻炒。

　　8. 放入荷蘭豆，淋入料酒，翻炒片刻。

　　9. 倒入煮熟的銀杏仁，倒入水淀粉勾芡，出鍋前調入鹽和雞粉，在淋上一點香油就可以出鍋裝盤了。

　　小貼士

　　處理新鮮銀杏仁的方法：帶皮的新鮮生銀杏，把銀杏放到水中浸泡5分鐘，用手剝掉外皮，放入開水鍋了煮5分鐘，將煮熟的銀杏撈入涼清水中。以保持銀杏的口感。