桂花糯米糖藕的做法

　　一個是應季的食材有清熱化瘀的作用

　　一個是非常好吃

　　桂花和紅糖的濃香

　　搭配著蓮藕和糯米的清潤味道相得益彰

　　是我喜歡的美食

　　學會了就可以長做了非常棒

　　夏末秋初享用一碟清熱化瘀的【桂花糯米糖藕】

　　原料：粗直的藕節兩根、冰糖100g、紅糖100g、圓糯米200g、乾桂花3g(或者桂花醬15g)

　　桂花糯米糖藕的做法

　　1、選擇兩段的藕節(要求比較直，稍老一點的最好)

　　2、用水果刷清洗乾淨

　　3、切下一頭(約4-5cm)做蓋子

　　4、糯米洗淨清水浸泡2小時後濾乾水分

　　5、慢慢將糯米塞入藕節中間的小孔並用筷子幫助壓實壓緊

　　6、最後將蓋子用牙簽封口固定

　　7、放入合適的鍋子里

　　8、放水蓋沒兩段藕

　　9、加入冰糖、紅糖和桂花乾

　　10、大火煮開後轉中小慢燉3個小時左右

　　11、至筷子能較容易地扎透藕節

　　12、取出蓮藕切片

　　剩下的汁水大火收稠之後澆在切好的蓮藕上面

　　再撒上一些桂花乾裝飾(或者淋上一些桂花醬)

　　又香又糯的一疊【桂花糯米糖藕】就做好了

　　做好的糯米藕可以乘熱當點心吃

　　也可以放冰箱冷藏

　　當宴客的涼菜

　　味道一點也不輸飯店裡的

　　我是用慢火燉的已經很滿意了

　　如果有高壓鍋的應該效率更高吧

　　桂花糯米糖藕食材搭配小提示

　　桂花和核桃仁能一起吃:桂花與核桃仁搭配，具有壯腰補腎、斂肺定喘的功效

　　桂花和鴨肉能一起吃:桂花與鴨肉搭配，可滋陰補虛、化痰散淤、利尿消腫

　　鱖魚的營養價值

　　鱖魚巨口細鱗，骨疏少刺，皮厚肉緊，肉色潔白，可用於扒、蒸、煮、燒、燜、炸、熘等多種烹調方法，適用多樣味型;還可制冷菜、熱菜、大菜、湯羹、火鍋等，選取用量750克左右為佳。