魔芋豆腐減肥和治療便秘的效果都很好，搭配酸蘿蔔炒著吃又非常開胃，既能減肥又不用擔心挨餓，便秘當天吃了它當天見效。

　　原料：

　　魔芋豆腐500克，酸蘿蔔100克，瘦肉100克，紅椒一個。

　　調味料：

　　生姜1塊，大蒜3瓣，鹽適量，油適量，生抽少許，黑胡椒粉少許，澱粉適量，香油少許。

　　準備工作：

　　1、瘦肉切絲，加少許生抽、黑胡椒粉、澱粉和香油抓勻碼味。

　　2、酸蘿蔔切成絲以後再用清水泡一泡，褪褪鹽，否則太咸。

　　3、魔芋豆腐切條後放入開水里，加適量鹽煮10分鐘左右再撈出待用。

　　4、生薑和大蒜切末，紅椒切絲。

　　做法步驟：

　　1、起炒鍋燒熱，倒入適量油燒到六成熱時，下肉絲炒熟，盛出待用。

　　2、原鍋重入油燒到大約七成熱，下姜蒜末爆香後再下入紅椒絲和酸蘿蔔絲，充分翻炒至味道融合。

　　3、倒入魔芋豆腐條翻炒均勻，再倒入炒好的肉絲並加少許鹽，翻炒至入味即可出鍋。

　　多說兩句：

　　1、魔芋豆腐通常是買回家就可以直接食用的，但我個人用魔芋豆腐做菜時喜歡先煮一煮，因為魔芋豆腐製作過程中會加入食用鹼，煮一煮可以去除大部分鹼味。

　　2、酸蘿蔔在這裡不僅可以起到提味的作用，而且可以中和魔芋豆腐中的食用鹼，更健康，更好吃。魔芋豆腐再配上瘦肉口感就更好了，就算減肥，瘦肉還是要吃的喲，每天的蛋白質攝入要達標。再配點紅椒顏色更好看，重要的是紅椒的維生素C和胡蘿蔔素含量都很高。

　　食療功效：

　　魔芋豆腐是非常能刮油的食材，熱量低到幾乎可以忽略不計。魔芋豆腐的膳食纖維含量也特別高，所以用它來減肥或治療便秘都是相當靠譜的。