西紅柿雞蛋面的做法

要做一碗簡單又有營養的麵條，很多人會選擇做西紅柿雞蛋面，因為西紅柿雞蛋面的做法真的非常簡單，如果會做西紅柿炒雞蛋，那就更簡單了，基本上可以炒少許西紅柿炒雞蛋，澆在煮好的面上也行。

西紅柿雞蛋面的做法

食材準備

麵條，西紅柿，雞蛋1個，洋蔥少許，蒜苗，十三香，生抽，食鹽。

方法步驟

1、將洋蔥切絲，蒜苗切斜段，西紅柿切滾刀塊；

2、雞蛋打散入碗，加少許鹽攪勻，然後入油鍋炒成蛋餅後盛出待用；

3、再起鍋，油熱後爆香蒜苗和洋蔥，再放入西紅柿塊翻炒，加入十三香和少許水；

4、炒至西紅柿出汁後放入之前炒好的蛋餅，鏟碎，加適量鹽，生抽炒勻出鍋；

5、湯鍋燒水，水開後放入麵條煮熟，澆上之前燒好的番茄蛋醬汁拌勻即可食用。

家常西紅柿雞蛋面的做法

食材準備

番茄1個，雞蛋2個，麵條150克，蔥姜蒜，鹽，花生油。

方法步驟

1、將西紅柿洗淨卻皮切塊待用；

2、雞蛋打散加鹽攪勻，倒入油鍋炒熟待用；

3、炒鍋中放少許油，下入蔥姜蒜爆香，然後放入西紅柿翻炒，轉小火炒至出汁；

4、然後加入炒好的雞蛋和鹽，翻炒幾下後撒上蔥葉；

5、另起鍋燒開水後下入麵條煮熟，盛出後澆上番茄醬汁即可。

西紅柿雞蛋面的營養價值

西紅柿富含維生素，具有養血，清熱解毒的作用，其中的番茄紅素有抗氧化性，能夠抗衰老。降低心血管疾病的發病幾率，也是防癌食材之一。此外雞蛋中含有大量的蛋白質和卵磷脂是眾所周知的，也是補鈣的一大途徑。